食品检测市场稳定发展下如何革新食品安全检测设备？

2019-07-02 来源：食品机械设备网

食品安全问题是一项关系到国计民生的大问题，如今，在食品检测行业进行投资的企业越来越多，食品安全检测设备的市场竞争日趋激烈。

　　众所周知，食品安全检测是保障食品质量安全的重要环节。随着政府以及社会对食品安全的重视程度越来越高，食品安全检测行业迎来了蓬勃发展。然而，如今我国的食品越来越多样化，对食品安全检测技术以及设备都有了更高的要求，相关设备制造企业该如何对产品进行革新呢？

　　近年来，我国食品安全检测市场总体呈现出稳中向好的趋势。2010~2018 年，我国食品安全检测行业市场规模增速基本保持在20%左右。根据前瞻产业研究院发布的数据显示，2018 年，我国食品安全检测行业市场规模约为665 亿元。预计到2022年，国内食品安全检测行业市场规模将突破1000亿元。

　　目前我国仍处于食品安全风险隐患凸显和食品安全事件集中爆发期，食品安全形势依然严峻。虽然我国食品检测市场欣欣向荣，但由于我国食品安全检测行业起步较晚，与美国、日本等发达国家相比，还存在较大差距。食品安全检测设备制造商要想进一步扩大市场规模，还需从以下几方面出发来改进自身产品。

　　1、高技术化。现下，我国食品检测技术还存在检测方法不够全面、完善，快速筛选的检测技术不成熟，现有的一些快检法存在灵敏度不高或者特异性不强等问题。据悉，目前有机构发明出了一种新型、快速的食品安全检测方法——下一代测序技术(NGS)。NGS基于庞大的物种数据库信息来识别食品样本中含有的所有物种。它突破了上一代技术只能做定性检测的局限，NGS既能定性也能定量，可有效提高食品的可追溯性与安全性。

　　2、智能化。传统的食品安全快速检测方法依靠人工判读，不仅易出错，无法保障准确性，不便保存统计数据，更无法进行宏观动态分析监测。而智能化食品检测设备不仅检测结果准确度高，还具备网络数据传输功能，可将检测结果自动上报，便于集中整合监测力量，形成统一监管网络。

　　3、便携化。随着消费者对食品安全的重视程度提高，便携性高的家用食品检测设备的市场需求正在扩大。据了解，北京某科技公司研发出了家庭级食品安全快速检测仪，主要针对家庭日常生活中常见的食品污染物及非法添加剂的检测。该检测仪无需接触化学试剂，便可简单操作进行检测，并通过APP获得检测信息，非常安全便捷。

　　食品安全问题是一项关系到国计民生的大问题，如今，在食品检测行业进行投资的企业越来越多，食品安全检测设备的市场竞争日趋激烈。相关设备制造企业要加强自主创新能力，以高技术化、智能化、便携化为突破口，促进食品安全与信息化融合，实现经济效益与社会效益的双重收获。