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  • 资讯 > 食品原材料 > 普鲁兰多糖溶解于水吗?

    2019-06-14 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    对于普鲁兰多糖,很多人都是很陌生,根本不知道普鲁兰多糖长什么样,更别说知不知道普鲁兰多糖能不能溶解于水了,那普鲁兰多糖是什么,普鲁兰多糖能不能溶解于水?

           普鲁兰多糖溶解于水吗?对于普鲁兰多糖,很多人都是很陌生,根本不知道普鲁兰多糖长什么样,更别说知不知道普鲁兰多糖能不能溶解于水了,那普鲁兰多糖是什么,普鲁兰多糖能不能溶解于水?

     普鲁兰多糖溶解

           【普鲁兰多糖溶解于水吗?】

           普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,它有两个重要的特性:结构上富有弹性,溶解度比较大,普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,并且具有易溶于水、无毒无害、无色无味等优良特性,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。

           普鲁兰多糖在几个行业都有着巨大的应用:一、农产品保鲜上的应用。由于普鲁兰多糖具有良好的成膜性,可广泛应用于水果、蔬菜、鸡蛋等农产品保鲜;二、在海产品保鲜上的应用。短梗霉多糖作为一种新型海产品被膜保险剂,能充分有效地抑制海产品体内挥发性盐基氮的大量积累,对海产品体内水分蒸发也有良好地保护作用;三、在食品加工工业上的应用。作为主食、糕点的低热值食品原料和食品品质的改良剂和增塑剂,广泛地应用于食品工业中;四、在环境保护领域中的应用。将该产品应用于高浊度水净化处理、城市污水一级强化处理及味精生产中废水的处理,形成了完整的工艺与技术。

           由此可知,普鲁兰多糖溶解于水,而且是无毒无害的,是一种可以被放心使用的物品。

          

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