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    2019-06-10 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    对于食品添加剂,我们都是非常熟悉至极,食品添加剂出现在我们生活的方方面面,它不仅是我们食物上的添加剂,还可以用于生活的各个方面。

           常见食品添加剂有哪些?对于食品添加剂,我们都是非常熟悉至极,食品添加剂出现在我们生活的方方面面,它不仅是我们食物上的添加剂,还可以用于生活的各个方面。

     常见食品添加剂有哪些

           【常见食品添加剂有哪些?】

           食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。

           常见的食品添加剂主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂、其他等23类。

           食品添加剂的作用也是有很多,比如说:一、抗氧化剂。抗氧化剂的作用机理是比较复杂的,存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化,首先与氧反应,从而保护了食品;二、漂白剂。具有漂白作用外,还具有防腐作用,此外还可防止果蔬中的维生素C的氧化破坏;三、增味剂是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂;四、防腐剂。能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质,延长食品保存期的物质;五、甜味剂。是指赋予食品甜味的食品添加剂。

          

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