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  • 资讯 > 淀粉和薯业 > 绿豆淀粉的作用,价格怎样?

    2019-04-25 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    绿豆淀粉,是一种由绿豆用水浸涨磨碎后,沉淀而成的粉末。绿豆淀粉特点是:粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。

           绿豆淀粉是最常用的食物之一,每一种食物的营养成分都是不同的,对身体的改善也就不一样,其中玉米就是我们最为熟悉的一种食物,它的营养价值非常高,经常食用能很好的改善我们的身体,还有很好的提高智力的作用,其中绿豆淀粉是我们生活中最常用的食物之一。

     绿豆淀粉

           【绿豆淀粉的作用,价格怎样?】

           绿豆淀粉,是一种由绿豆用水浸涨磨碎后,沉淀而成的粉末。绿豆淀粉特点是:粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。绿豆淀粉主要用作做凉粉凉皮。它是由绿豆用水浸涨磨碎后,沉淀而成的。特点是:粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。

           众所周知,绿豆淀粉的营养价值非常高,用途也非常广。比如绿豆淀粉具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用等。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收,所以绿豆淀粉提供的能量值比其他谷物低,对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子,经常食用绿豆淀粉可改善肠道菌群,减少有害物质吸收,预防某些癌症,一般是绿豆淀粉6600元/吨。

           值得注意的是绿豆淀粉,粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。马铃薯淀粉,粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。小麦淀粉,色白,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,勾芡后容易沉淀。

          

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