德国：家禽业抗生素的含量比例惊人

类别：国际动态更多内容：食品加工在线发布时间：2019-04-20

由消费者和环保组织“德国观察”（Germanwatch）开展的一项研究发现，折扣超市里一半的鸡肉都含有耐抗生素细菌，这对健康造成了重大威胁。

　　对德国折扣超市出售的59只样本鸡进行调查发现，56%的样本鸡肉被耐抗生素细菌侵染。由德国顶尖大学检测的样本肉来自德国四大屠宰场。

　　惊人的比例

　　德国观察称，这种“异常高的耐药率”结果表明，在家禽业生产中过度使用抗生素正危害着人类健康。

　　研究发现，折扣超市Lidl、Netto、Aldi、Penny和Real里的样品鸡肉中，有三分之一的鸡肉都被抗药性细菌所污染，而且这种细菌对所谓的储备抗生素有着很强的耐药性。

　　储备抗生素是第四代和第五代药物，也是用来防治对传统抗生素产生耐药性的超级细菌的最后手段。

　　德国媒体DW报道称，联邦农业部回应这个调查结果时表示：“家禽业使用了太多的抗生素”。

　　欧洲疾病预防控制中心（European center for Disease Prevention and Control）2018年年末发表的一项研究显示，在欧盟，每年有3.3万多人因耐抗的超级细菌死亡。

　　《柳叶刀传染病》杂志（Lancet Infectious Diseases）发表的一份分析报告显示，意大利人和希腊人受到超级细菌的影响最为严重。并警告说，与2007年相比，因超级细菌导致的死亡人数有了显著的增长，这种细菌造成的影响相当于艾滋病、流感和肺结核病的总和。

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