资讯 > 市场动态 > 厦门湖里区强化校园食品监管能力建设
4月12日，福建省厦门市湖里区江头市场监管所组织辖区内15家中小学校、25家幼儿园食品安全负责人及61家小饭桌负责人开展校园食品安全培训会，进一步贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求，强化校园食品安全监管能力，守护校园师生“舌尖上的安全”。
培训会上，监管人员首先深刻剖析了《学校食品安全与营养健康管理规定》的出台背景、出台过程、重大意义及重要举措，并分别从管理体制、学校职责、食堂管理、外购食品管理等方面进行深入解读。同时，根据新出台的规定提出三个“从严”要求：一从严抓好学校食品安全主体责任落实，切实履行责任人的法律义务；二从严抓好食品安全风险防控，食堂负责人严格开展食品安全隐患排查，落实自查制度，严把进货关；三从严抓好餐饮食品安全管理水平，落实好各项食品安全管理制度，审查食谱，强化建立高风险食谱审查机制。
随后，培训会针对“学校食堂食品安全风险排查”专项行动相关工作进行了通报和部署：一是重拳出击，整治结合。逐一细致摸排学校食堂、供餐单位的食品安全关键环节，既要全面清查，又要突出重点，找出存在问题和安全隐患，既要解决当前存在的突出问题，又要积极探索建立长效监管机制。二是多措并举，整体推进。指导学校对食堂“明厨亮灶”提档升级，打造“互联网+明厨亮灶”；建立“管理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的4D管理模式；及时进入“入市必登”系统，按规定上传食品安全追溯信息，实现源头可溯，去向可追，风险可控。三是严惩重处，齐抓共管。针对检查情况建立隐患清单，督促整改，对于危害食品安全的违法违规行为，属于职责范围的，从严处理；不属于职责范围的，及时抄告有关部门；对涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关。
另外，该所全体协管员和251名食品安全负责人、食品安全管理员在培训会上进行了闭卷考试。考试内容主要涉及《学校食品安全与营养健康管理规定》，加强从业人员行业自律，消除食品安全事故隐患，防范于未然。
随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对食品质量和安全性的要求日益严格。传统的包装材料往往无法有效阻止氧气、水分等物质对食品的侵害，从而导致食品变质、氧化，影响其口感和营养价值。而高阻隔性包装膜技术的出现，为食品保鲜和安全提供了新的解决方案。
最近“长安的荔枝”可是火出圈了，登顶豆瓣实时热门电视TOP1，口碑高涨。大家追完《长安的荔枝》是不是还意犹未尽，满脑子都是那跨越千山万水的鲜甜呢？剧里为了把荔枝送到长安，那真是操碎了心！不过咱们现在吃荔枝可方便多啦，同时荔枝也是夏日水果界的实力派哦！
蛋氨酸，也称为甲硫氨酸，是人体必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌体所需硫的主要供应者。作为人体必需的氨基酸，其不仅直接参与蛋白质的合成，维持正常的生理功能，比如促进生长发育、加速伤口愈合、提升免疫等。还参与到其他物质的转化、合成和代谢过程，比如肌酸、胆碱、一碳单位等，从而影响诸多生理功能的体现。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的浆果和独特的药用价值，被誉为“抗病毒素”与“西方板蓝根”。这种源自忍冬科接骨木属的植物，其果实、花朵乃至叶片均被用于治疗感冒、流感及多种炎症性疾病。随着现代科学研究的深入，接骨木莓的营养成分与健康功效逐渐被揭示，其在功能性食品、膳食补充剂及药品领域的应用也日益广泛。
板栗，又称栗子和毛栗，其作为一种营养丰富的食材，不仅是人们日常消费的高档干果果品，也属于山珍和无公害森林食品，在世界各地享有盛誉。我国是全球板栗生产的第一大国，板栗种植面积和产量均居世界首位。
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