什么是葡萄糖？它的味道是什么？

2019-04-10 来源：Sjgle食品加工在线

葡萄糖是人体的三大能量物质之一，其他两种是脂肪和蛋白质，一般情况下，人体消耗能量主要以葡萄糖为主，葡萄糖化学名称是2，3，4，5，6-五羟基己醛，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。

葡萄糖是人体的三大能量物质之一，其他两种是脂肪和蛋白质，一般情况下，人体消耗能量主要以葡萄糖为主，葡萄糖化学名称是2，3，4，5，6-五羟基己醛，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，宜溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦称"右旋糖"。

葡萄糖

【什么是葡萄糖？它的味道是什么？】

葡萄糖在血液中保持在一定的浓度水平，受到胰岛素和胰高血糖素的双向调控，如果血糖水平过高，就会出现高血糖，糖尿病，如果血糖水平过低，就会出现低血糖，表现为乏力、头晕表现。葡萄糖，它是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。葡萄糖注射液,为无色或几乎无色的澄明液体；味甜。静脉注射葡萄糖直接进入血液循环。葡萄糖在体内完全氧化生成CO2和水，经肺和肾排出体外，同时产生能量。也可转化成糖原和脂肪贮存。一般正常人体每分钟利用葡萄糖的能力为6mg/kg。补液过快、过多，可致心悸、心律失常，甚至急性左心衰竭。

葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物。植物可通过光合作用产生葡萄糖，在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。绝大部分葡萄糖粉与白糖都来自甘蔗，因此葡萄糖粉除了甜味以外，还会有一些甘蔗味道。