资讯 > 食品原材料 > 食品配料定义和分类有哪些？
在日常工作中，常常会遇到许多有关食品分类的问题，其中对于食品配料的理解，简单来说就是食品配方原料中用量较少的食品原料。对于"食品配料"的定义真是众说纷纭，有人认为食品原料和食品添加剂是并列关系，有的人认为食品配料是食品添加剂中组成部分，同时也有人觉得"复配食品添加剂"就是食品配料，又或者说所有的食品原料就是食品配料。
【食品配料定义和分类有哪些？】
按照食品配料的范围来说，它是和食品主料、食品添加剂组成了食品原料三大类。其中食品加工中用量较大、未经深加工的农副产品，主要包括面、米、肉、蛋、奶、油、糖等就是食品原料。食品添加剂一般是纯度较高的化学物质GB2760-2011对其已有明确界定。食品配料(也称食品辅料)是指经深加工过的或用量较小的食物，本身都是天然物质，它通常是有天然物质经过深加工而成的，其生理功能未发生改变。复合调味料即是其中一例，如果不是食品添加剂使用标准中所列品种，一般无用量限制，具有改善食品品质和提高加工性能的作用，如肉制品中的配料、油炸食品用的裹粉等 。
日常最常见的食品配料主要有淀粉、酵母制品、低聚糖、蛋白类、膳食纤维、馅料、香辛料及调味料、动植物提取物、饮料浓缩液等。食品配料与食品添加剂的不同还在于，食品配料用量较大 。
人类总是需要饮食来补充能量，所有说食品对于人们来说是最重要的。那么如今人们所吃的食物中有很多都添加了一定的食品配料，那么大家是否知道食品配料中的各种成分是什么呢？想必有很多的朋友也是好奇的吧，那么下面小编就为大家简单的讲解一下。
生活中有很多时候，人们都需要引发一些新的美食，这不仅可以满足人们的味蕾。不过当下很多的美食其实都需要添加一些食品配料，这样才能够在色香味上尽量的满足人们的需求，毕竟如今的食物种类越来越多，人们对于美食也有更高的品味。
食品配料指的是公认的、安全的可食用物质，指用于生产制备某种食品并在成品中出现的任何物质，但不包括食品添加剂。配料在用于加工食品时用量相对比较大，一般在3%以上，但配料与食品的界限具有相对性，有时某种配料本身就是食品（如酱油），但它用于一些食品加工时却成了配料。
有许多这种食品的制造商，他们在至少这种食品的时候，必须要有一个比较好的食品添加剂，也就是说在食品的制造的过程当中，有许多食品的配料是这个食品能够成功的一个重要的原因所在。这些配料的这种成分具体有哪些？
对于今天的吃货来说，现在吃的并不只是一种简单的天然的食品，那今天大多的食品是经过加工的，所以说是需要食品配料的，这个配料里是不是也有人体所需要的营养成分呢，这个不用问了，肯定是有的，我们要清楚的知道一点就是。
2006-2023 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号