资讯 > 市场动态 > 南昌突击检查配餐企业食品安全
自家孩子的午餐是怎么做出来的呢？学校食堂后厨干净卫生吗？孩子午餐食品安全有保障吗？……这些问题牵动着无数家长的心。
为加强中小学食品安全监管，近日，江西省南昌市市场监管局联合市教育局组成联合检查组，在不打招呼的情况下随机对学校食堂或学校对应的配餐企业开展突击检查，同行的还有专家、学生家长代表和新闻媒体，此次过程通过网络进行全程直播，让更多家长能直观了解孩子的校园午餐究竟是如何做出来的。
记者随同检查组随机检查了一家位于南昌市南昌县的中央厨房——江西康捷实业有限公司。据了解，该公司承接了附近19所中小学食堂的午餐配送以及部分高铁餐配送业务，每日配餐数量约13000份。
在到达康捷公司后，检查组共分为2组进行检查，一组为现场检查，一组为资料票据检查。记者跟随执法人员分别检查了主副食仓库、加工前处理区、熟食加工区、食物分装间、餐具清洗消毒间以及餐食运输车辆卫生的全过程。在检查过程中，发现该企业整体硬件投入较好，但也存在着因人员管理不到位造成的一些食品安全隐患，如加工的食材没有充分浸泡清洗；部分配送的水果没有留样检测；分装间里的消毒柜未改装的达不到消毒要求；装餐食的餐具没有洗净有油渍；餐食配送箱的外箱体没有清洗有油污，并且多个配送箱上的塞子缺失、箱子破损，影响保温效果；配送箱的箱体上没有按照规定标注使用方法和出厂时间等。
现场检查结束后，针对上述检查过程中发现的问题，南昌市市场监管局执法人员当场勒令企业负责人进行整改，要求在规定的时间内尽快达到规范的操作标准。并对企业负责人进行了现场教育，发放相关宣传资料，要求企业要严格落实食品安全主体责任，加强食品安全知识的学习。
2018年央视“3·15”晚会（以下简称“3·15”）自创办以来，一直是老百姓的消费品质量风向标和日常消费年度重磅普法课，历来关注百姓的日常生活的代表性事件，今年也不例外，晚会花了很长的篇幅关注食品饮料行业中的山寨小企业。
日前，A市某食品药品监管部门执法人员对辖区内食品企业开展执法检查，发现个别企业打“擦边球”，存在超许可类别范围生产食品的行为，如甲食品企业生产许可证核准的类别为水产品，但实际生产产品除了龙虾、鱿鱼、醉蟹等水产品外，还有熟制猪爪等肉制品。毋庸置疑，甲企业生产肉制品超过了许可的食品类别范围。
在生活之中，每个人对于食品安全问题是非常看重的，食品是属于提供营养的物质，不但能够充饥，还能补充人体之中所需的各种元素，如果是来自于大自然的植物与蔬菜， 自然是没有任何的问题的
这些标准中检测方法占了大部分，涉及《转基因玉米检测 微流体芯片检测方法》、《进出口食用动物、饲料中杆菌肽的检测方法》、《出口饮料中菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌计数方法 疏水栅格滤膜法》等46项标准。
根据今年起施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，第三方平台应对入网商户开展自查和监测。2月5日，首辆“食品安全检测车”停在月星环球港前，对外卖商户的餐品、一次性外卖餐饮具和送餐箱进行安全抽检，这是由外卖平台与市食药监局等相关部门联合开展的公开抽检。对于“问题”商户，采取现场立即下线，随后实验室复核的处置。
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