2019年起承转合，这些需要知道的消费者“硬核”

　　从原料到有效成分，再到包装，无论是食品、功能食品还是膳食补充剂生产企业，往往都会站在最终消费者的立场上去思考问题，比如消费者的痛点是什么，他们需要解决什么？那么，作为生产商的我们又该如何建立一部分或是一套有效的解决方案呢？

　　无疑，数据是的说明者。每天大量生产的产品数据、产品在销售中的积极或消极表现、以及那些取得商业成功的原、配料，都可以在一定程度上帮助我们理解到底是什么驱动了膳食补充行业的消费者行为。

　　益智驱动

　　益智成分（nootropical），又叫益智保健营养品或认知增强剂，是一种具有增强大脑功能的有效成分的产品，包括补充剂、药物或其他相关的组分和物质，因具有改善健康个体的执行功能、记忆力、创造力以及积极性而引起了市场轰动。“nootropic”这个词汇最早来源于Dr. Corneliu E. Giurgea博士，他认为一种物质要满足五个标准才能被划分为此类：

　　1.提高记忆力和学习能力；

　　2.帮助大脑在破坏性条件下正常发挥作用，例如缺氧（低氧）以及电休克环境下；

　　3.保护大脑免受化学或物理性迫害，比如抗胆碱能药物和巴 比 妥类药物；

　　4.提高大脑皮层和皮层下区域神经元触发控制机制的有效性；

　　5.几乎无毒、副作用。

　　市场上常见且受欢迎的一些益智原料有石杉碱甲、磷脂酰丝氨酸、L-茶氨酸、红景天以及抗氧化性维生素等，这些成分已经在膳食补充剂中应用了几十年。2019年的1月Zion Market Research 发布了一份报告显示，2017年全球益智类市场价值约为13亿美元，预计到2024年将接近60亿美元，其中2018年至2024年的年复合增长率约为15.7%。随着消费者需求的不断提高，制造商和品牌商也需要加快步伐跟上市场的节奏。

　　益生菌&益生元唱主角

　　益生菌是一类有助于消化系统健康的“好细菌”或“好酵母”。若肠道中的有害菌超出一定界限就会引起菌群失调，而益生菌的存在可以帮助系统恢复到平衡状态。根据2012年的一项健康调查（National Health Interview Survey， NHIS）显示，美国近390万成年人使用益生菌产品，与2007年相比，增加了近300万人。自此之后，这一趋势增长的速度更加迅速。

　　从历史发展看，益生菌和益生元治疗的最常见情况主要在于肠道健康，但新的实证已经表明其在皮肤护理和预防保健方面也同样有益——皮肤特有的益生菌有助于帮助改善干燥和缓解衰老。2018年10月时候公开的一份报告预测，到2022年，全球益生菌/益生元市场将超过460亿美元。

　　胶原蛋白是人体中发现的最丰富的蛋白质之一，能帮助头发、指甲、皮肤、骨骼、肌腱和韧带形成结构。近年来，胶原蛋白最广泛的认知是其在整形手术以及化妆品中的应用，而膳食补充剂是后兴起之秀。通常胶原蛋白补充剂以粉状或片状混合物的形式出现，其中可以搭配巧克力或香草等达到增味增香的效果。

　　伴随年龄的增长，人体合成胶原蛋白的能力就会下降，身体机能退化的速度就会加快。胶原蛋白补充剂提供了一种安全的方式来补充和刺激这种重要蛋白质的生成。根据Nutritional Outlook报告，2018年胶原蛋白产品出现了爆发式增长，并指出，在美国以胶原蛋白为主要功能成分的补充类产品的销量增长了33.8%，更令人吃惊的是在截至2018年2月25日的52周内，销售额达到了4660万美元。

　　菌菇的力量

　　菌菇的好处是多种多样的。例如香菇有助于支持心血管健康、免疫健康、前列腺健康以及正常的炎症反应；灵芝是一种中草药，常用于支持平静的心态、能量和正常的细胞功能。这些仅是蘑菇种类和益处的简单例子，但却可以映射出了药用蘑菇市场之所以会如此火爆的原因。

　　根据Grand View Research的研究报告显示，未来六年蘑菇市场规模预计将超过500万美元。随着消费者越来越多地将“功能性食品”纳入他们的饮食，药用蘑菇提取物市场有望增长6.3%。Food Navigator 发现，根据品种不同，含有药用蘑菇的食品销售额同比增长了200%至800%。

　　蘑菇种植的普及以及伴随生产商可获得的蘑菇品种越来越多，对于品牌商而言，这提供了一个真正的机会来创造最原生态的配方，以满足这个如饥似渴的市场。但也需要注意的是，很多蘑菇的生长环境受到了污染，农药使用非常广泛，也就是说寻找一种安全、有效的原料绝非易事，这就需要有一个可靠的合作伙伴来确保配方过程中的安全性。

　　可持续需求——环保包装

　　抛开膳食补充流行的话题，还需要认识到改变市场变化的另一种需求——环保包装。这是一种全球范围内的向可持续发展的趋势，品牌商应该认识到这一点。尼尔森2016年的Move on Up调查显示，42%的全球受访者表示他们愿意为使用了有机/原料制成的产品支付更高的价格，同时39%的人愿意选择具有环保/可持续性属性的产品，31%的人更愿意选择宣扬社会责任的产品。

　　以美国为例，国民的购买习惯也在发生着变化。哈特曼集团（Hartman Group）2017年可持续发展报告显示，80%的美国人表示，至少在某些时候他们在做购买决定时会考虑可持续性。

　　年轻态之口服美容

　　口服美容产品是一类旨在改善皮肤、头发和指甲的补充剂或产品，有时候也称为美容食品。多年来口服美容产品在亚洲和欧洲的市场一直有售，但近来在美国市场也出现了增长，很多百货商店、大众互联网公司、以及零售商都可以见到这类产品。常见的口服美容卖点成分有胶原蛋白、碧萝芷、辅酶Q10等。

　　Transparency Market Research市场调查显示，预计2017年至2025年全球口服美容市场将以年平均5.0％的速度增长，其中2025年该品类全球市场估值将达到7.93亿美元。在该领域，益生菌也表现出异军突起之势，益生菌产品帮助消费者从内而外改善消化健康，并不断向口服美容的天然方向延伸，渐渐从市场上占有一部分份额。

　　总的来说，益智成分、益生菌/益生元、胶原蛋白、药用蘑菇、环保包装以及口服美容这六大主要需求驱动了近些年来全球膳食补充行业的发展，从表面上看它们代表了某种趋势，但更深层次的是已经远远超出了“趋势”的范畴，而是代表了消费者想要的新方向。相信随着这些细分市场的不断增长，品牌商有机会开发出满足这些新需求的产品。

　　其实，要开发出一款能在市场站稳脚跟的产品并没有那么容易，但需要强调的是，了解原料的复杂性，并从可信赖的合作伙伴那里采购是产品制胜的重要组成部分。另外，还要考虑可收缩性，面对市场上的激烈竞争，快速进入市场可能还需要三思而后行。

　　 参考来源：

　　Nootropics Market By Application (Memory Enhancement, Mood and Depression, Attention and Focus, Longevity and Anti-Aging, Sleep, Recovery, and Dream Enhancement, and Anxiety): Global Industry Perspective, Comprehensive Analysis, and Forecast, 2017—2024.