如何用烘干机烘干素肉？

2019-03-18 来源：中国食品设备网

如何用素肉烘干机烘干素肉，顾名思义就是口味像肉，但是却是由黄豆，花生等植物生产加工出来的一种食品，是不含动物脂肪的健康食品，日常可见于火锅、烤串、冷锅、家常菜、麻辣小吃等处。

如何用素肉烘干机烘干素肉，顾名思义就是口味像肉，但是却是由黄豆，花生等植物生产加工出来的一种食品，是不含动物脂肪的健康食品，日常可见于火锅、烤串、冷锅、家常菜、麻辣小吃等处，目前市面上的素肉大多是黄豆加工生产的，黄豆的蛋白质含量有40%，还有一种比比较小众的是用花生加工生产出来的，花生的蛋白质含量高于黄豆，达到50%多，所以更营养，口感也更好当然价格也比黄豆的贵，市场上销售的黄豆制作的素食片，一斤的价格大概在4元-6元，而花生加工生产的素肉片则在10元-12元，价格相差近1倍。

　　素肉加工挤压出来的成品含水率比较低，但是要实现长时间储存，必须得进一步进行烘干脱水，使素肉内的水分含量下降到12%-15%，这样才可实现长时间保存、运输。

　　素肉烘干机，是一种环保新能源设备，由主机和烘干房组合而成，设备属于定制型，主机和烘干房的大小是由客户的烘干产量决定的，也就是说，客户想要加工多少素食，厂家就可以定制生产与之匹配的主机和烘干房，这样的目的是使生产效率与设备投资都能达到相对**的程度。

　　素肉烘干机的烘干量以及安装施工，一台3P的素肉烘干机，一次可以烘干500斤素肉，烘干时间根据客户的最终干燥需求来决定，通常来说在6个小时左右。设备的安装就比较简单了，烘干房在出厂的时候已经按照图纸开好尺寸，到来安装现场，直接组装就好，然后把一体式主机插入到烘干房，接线，做好密封，接地保护等，再安装好中隔板、照明灯、感温器等辅助配件，就大功告成了，总共只需要的时间。

　　素肉烘干机的操作，由于主机配备PLC控制系统，并搭配7寸高清触摸屏，所以所有的操作都是通过在触摸屏上来实现的，就像操作我们的手机一样简单。首先点击设定烘干段位，然后设计烘干温度，时间，湿度，点击启动就完成了，素肉比较耐温，所以设定烘干温度可以控制在55度-70度之间。