今春烟台市区桃花虾上市昙花一现

2019-03-18 来源：食品伙伴网

说起烟台本地海鲜，有一种不得不提，那就是———桃花虾。记者近日采访发现，相比往年，今年烟台桃花虾销量不尽人意，还未爬上寻常百姓家的餐桌，已早早被其它虾品取而代之。

　　市区桃花虾品质下降

　　昨天上午八点，记者来到芝罘区文化路农贸市场，大部分海鲜摊位早已摆上了各种虾品。但记者访遍海鲜摊位，却迟迟找不到卖桃花虾的。“今年的桃花虾早就上市了，但持续不到一周就没了，上市时整个文化路农贸市场也只有几家在卖。”一位海鲜摊主告诉记者，他顺手指了指前几天售卖桃花虾的几个海鲜摊位。记者询问了这几家摊主，他们给出的解释是：桃花虾前几天就过时了，现在没有人愿意买，也没有人愿意卖。

　　记者问，桃花虾不是很受欢迎的海鲜吗？一位卖虾品的摊主张女士说：“那是前几年的事了，现在桃花虾不受欢迎了。”张女士说着，从摊子下面掏出一个脸盆，里面零散放着不到一公斤的桃花虾。无论是从色泽还是大小看，品相都不好。张女士表示，今年的桃花虾价格比往年低了很多，由于都是小虾，虾品、色泽不好，二十元一斤左右就卖了。“这些还都是从夹板虾中捡出来的。”张女士扒了扒桃花虾说，“你看，里面还掺杂了不少夹板虾，我按照桃花虾的价格卖给别人，还倒赔了。”

　　莱州桃花虾百元一斤

　　桃花虾缘何风光不再？市民李先生说：“以前的桃花虾个大味美、皮薄肉厚、营养丰富，无论是凉拌还是清炒都是一道鲜美的菜，家里的老人孩子都喜欢吃。那时桃花虾价格虽贵点，但每年上市都会买点解解馋。这两年，桃花虾很难找到品相好的，就连餐馆也难买到大个桃花虾。小桃花虾皮厚，肉也不太好吃，很快被别的虾代替。”李先生说，他看来看去，买了一公斤大夹板虾。采访中记者发现，市场上主打的虾是夹板虾、青虾。“在莱州，生的桃花虾卖价近一百元一斤，熟的卖到三百元一斤。”九田批发市场一位崔姓负责人告诉记者，莱州桃花虾比外地桃花虾价格贵5-6倍，因此无论在三山岛的渔港内，还是在烟台市区内的市场上常有“李鬼”出现。桃花虾主要产区是渤海水域莱州湾畔，莱州附近海域淡水汇入较多，从陆地带来了营养丰富的饵料，所以虾格外鲜美。莱州桃花虾皮薄，且光泽度高，其他各地也有桃花虾，但是莱州湾的品质。

　　崔经理介绍，烟台市区产桃花虾的价格卖不上去，所以莱州商贩不愿往烟台发货，导致市区基本上见不到正宗的桃花虾。