韩国咖啡店销售额排名世界第三

2019-03-18 来源：食品伙伴网

在韩国，从早餐的一杯咖啡开始到吃过午饭后喝一杯咖啡的人非常多，这使韩国在十几年间一跃成为了世界排名第三的“咖啡店共和国”。

　　17日，专门的调查机构欧睿（Euromonitor）信息咨询在对全球咖啡市场（2007年~2018年展望）的分析中显示，咖啡店提供的咖啡（连锁咖啡店等）年销售额的是美国，美国一年的销售量为261亿美元（2018年暂定值），以压倒性的优势名列。

　　排名第二的是正在从“饮茶大国”转变为“咖啡国家”的中国。销售额从2007年的3亿美元增长至2018年的51亿美元。

　　排名第三位的是快速成长为咖啡消费大国的韩国。韩国的咖啡店销售额从2007年的6亿美元，快速增长至2018年的43亿美元（约合4.87万亿韩币，估值）。在这期间，国家排名也从第7位上升至第3位。如果考虑到韩国的人口数（5181万人），那么韩国人均咖啡消费要高于排名的美国（3.2909亿人）。

　　韩国咖啡店销售额激增的原因在于，随着大众喜爱的咖啡消费的长期化，咖啡已逐渐成了大众的“习惯”。并且由于“咖学族（在咖啡店学习的人）”等人为了学习或聚会而去咖啡店，使“咖啡消费”等同于“空间消费”也是其中的一个原因。

　　除了咖啡店的销售额外，胶囊咖啡、速溶咖啡等销售也是咖啡市场中的一部分。在这一领域，依然是美国以140亿美元（2018年）的销售额排名。据调查显示，韩国在这一领域的销售额为19亿美元（第10名，约合2.1536万亿韩元）。

　　咖啡曾一度被认为是浪费外汇的主因。但是从21世纪个十年的中期以后，咖啡成为了韩国主要的出口商品。就像不生产原油的韩国将石油制品培养成主要的出口产品一样。据韩国农水产食品流通公社（aT）等的统计数据显示，咖啡制品（速溶咖啡、咖啡香料等的出口额在去年约为2.7亿美元。aT食品出口部长黄道渊（音）表示，“这是由于对中国、印度尼西亚等海外市场的出口额增加的结果”。