现碾现卖的自助售米机，你见过吗？

2019-02-27 来源：中国食品设备网

用手机扫码支付后，就能亲眼看到稻谷现场碾成胚芽米。近日，不少武汉市民发现小区里多了这种机器。他们觉得新奇的同时，也被其广告语所吸引：一粒胚芽米顶128粒精白米。然而专家表示，这只是营销噱头，表述并不严谨。

　　　自助售米机悄然进小区

　　家住武昌区融侨城的陈女士介绍，前些时小区里突然多了一台大机器。一开始还没注意是干吗的，这几天仔细观察才发现，这是一台现碾胚芽鲜米机，碾米过程现场完成。“感觉挺新鲜的，跟邻居们一聊，发现不少人已经尝鲜了。”她说，机器上的广告语写着：一粒胚芽相当于128粒精白米，让她有些疑惑：“难道买这种胚芽米，就可以少吃这么多饭，还能保证同样的营养吗？”

　　24日，记者在该小区看到，这台机器外形与一般自助售货机相似，机身屏幕上播放着胚芽米的相关知识。正如陈女士所说，确实有“一粒胚芽相当于128粒精白米（死米）”的描述，配图是人体每日所需微量元素。所售的胚芽米有三种，每斤售价分别是3.8元、5.8元、9.8元，3斤起售（如图）。

　　记者选择3.8元档次，扫码支付11.4元后，稻谷从可视化玻璃窗口内落下，随之传来碾米的声音。等了几十秒钟后，小屏幕显示出米量3斤，提示可以取米了。记者看到，取出的米混杂着一些稻谷壳和少量杂质，看上去，和超市买到的大米并没有什么两样。

　　多家公司都在运营售米机

　　根据机身上显示的客服电话，记者联系上运营人员了解到，包括武汉在内，目前该公司在全国7个省市投放了自助售米机。武汉市场销量好的小区，一个月有400多名会员注册。每台机器能放400多斤稻谷，卖得好时两三天就要添加一次，销量差时一两个星期才能卖完。

　　该运营人员还表示，胚芽米确实更有营养，不过居民购买后半个月内食用完，这样能保证新鲜。“一粒胚芽相当于128粒精白米”有依据吗？针对记者的疑问，他表示，这句话是引用的文献，但记者追问是何文献时，他表示不太清楚。

　　记者了解到，目前武汉不少小区陆续引进自助售米机，运营公司各不同。在徐东馨苑，记者也看到了类似自助售米机。

　　　专家表示宣传口号是噱头

　　居民们大多表示，自助售米机24小时运行，还挺方便，并且现场看到碾米的过程，很有新鲜感。也有居民表示“还是去超市买品牌米更放心”。不少居民与陈女士一样，想知道这种胚芽米是不是真的更营养。

　　武汉大学生命科学学院教授级高级工程师朱仁山介绍，胚芽米与精白米营养价值的比较，不能一概而言。只能说，如果是同一品种、同一地点、同一管理模式下生产出来的米，胚芽米因为中间环节较少，确实比普通精白米更有营养。“统称一粒胚芽相当于128粒精白米，说法并不准确，不具备科学根据。”

　　业内人士表示，售米机提出的种种营养学概念，其实也是一种宣传噱头。目的还是利用普通市民图新鲜的心理，吸引消费者尝鲜。