Bloomberg预测2019全球葡萄酒市场七大发展趋势

2019-02-27 来源：食品伙伴网

刚刚过去的2018年，全球政坛动荡不定、世界贸易关系紧张，加上英国脱欧、气温上升等问题的影响，造成全球葡萄酒市场也风云变幻。2019年，世界葡萄酒产业将迎来一个怎样的开局呢？全球知名财经管理类媒体《彭博商业周刊》（Bloomberg BusinessWeek）近日预测了2019全球葡萄酒市场可能出现的七大发展趋势。

　　、温故而知新。人们将开发一些已经淡出大众视线的古老品种、葡萄园，并采取相应措施来应对气候变化。例如智利已经在研究那些在几个世纪以前，由当年的西班牙探险者带来的古老葡萄品种，并尝试复原传统的酿造技艺。

　　第二、随着加拿大，乌拉圭及美国各州宣布大麻合法化，大麻酒将不再是一个受到抵制的产品，而将是推动市场发展的又一个机会。目前，大麻酒相关领域已经获得了来自各方资本市场的青睐。据加拿大投行Canaccord Genuity预测，未来四年，大麻酒及相关领域将达到6亿美元的营业规模。

　　第三、全球变暖是一个日益严峻的问题，迫使世界很多产区的葡萄种植区域海拔不断提升。很多之前被人们认为不适合种植葡萄的地区变得潜力十足，例如美国与加拿大接壤的爱达荷州和明尼苏达州，纽约五大湖区，甚至是加拿大的魁北克。

　　第四、 “空中葡萄酒市场”发展势头正劲。全球各大航空公司为了提高竞争力，对机舱葡萄酒的供应予以高度重视，尤其是国际航班酒单，均为精挑细选的上乘酒款。在高空飞行的机舱中，在特殊的气压、空气质量的影响下，很多葡萄酒的风味会大打折扣。因此，不少航空公司，尤其是私营航空公司，通过盲评、定制葡萄酒旅行、委托资深侍酒师代选美酒等形式，丰富各自的空中酒单，提升客户满意度。

　　第五、正如其他素食产品的流行，素食葡萄酒也将迎来春天。2018年，美国素食产品的市场规模达到 33亿美元（较2017年同比增长20%），英国的葡萄酒超市Majestic Wine也早已开始选售素食葡萄酒。

　　第六、日本清酒（Sake）将逐步走向世界。随着越来越多的西方餐馆将日本清酒加入酒单，作为葡萄酒的竞争品类，清酒或许会对葡萄酒的未来构成一定威胁。

　　第七、随着科技的发展，网购葡萄酒给人们带来了很多便利，消费者可以直接与卖家沟通，消费体验将越来越好。从全球市场范围来看，2019年也将是葡萄酒电商的机遇之年。