说到吃油,人们讨论最多的是吃什么油最健康。其实,大家还应该关注哪些油对健康不利,要小心地控制或避免。
椰子油。椰子油饱和脂肪酸含量高达82.5%,摄入过多会增加心脑血管疾病风险。世界卫生组织建议,每日饱和脂肪酸的摄入量要控制在总能量摄入的10%以下。以轻体力劳动的女性为例,其每日总能量的推荐量为1800千卡,饱和脂肪酸应控制在20克以内。日常膳食均含有饱和脂肪酸,尤其是畜肉和奶制品,假如吃用75克肋条肉做成的红烧肉(约麻将大小2块),喝250毫升牛奶(1盒),就会摄入19.5克饱和脂肪酸,这还不算其他食物中的饱和脂肪酸,所以实在没有必要再选择椰子油炒菜。
棕榈油。棕榈油是由棕榈果压榨而来,烟点高(高温加热不易冒烟),煎炸出的食物颜色诱人、口感酥脆。因为棕榈油价格较低,稳定性好,在食品工业上应用很广,比如用来炸鸡翅、薯条、薯片等。但棕榈油也富含饱和脂肪酸,应该控制摄入量,做到在外就餐少吃煎炸食品,查看配料表确认是否含棕榈油。
猪油。猪油饱和脂肪酸含量高达39.2%,同样不能多吃。买猪肉尽量买瘦的,肥的部分扔掉。如果特别想吃,可以留一点肥肉煸炒后炒菜。
黄油。黄油是从牛奶中提取出来的脂肪,富含饱和脂肪酸。吃面包时尽量不要涂抹黄油,日常烹调也尽量别用黄油。在外就餐少吃披萨、蛋糕、南瓜浓汤、蘑菇浓汤等,因为这些食物里基本都会添加黄油。配料表里有黄油的包装食品也尽量少买。
氢化植物油。氢化植物油是以大豆油、菜籽油等植物油为原料,经过加氢技术得到的油,室温下呈现半固态或固态,用到加工食物中起酥效果好,保存时间更久,而且也便宜。但是其含有反式脂肪酸,摄入过多对健康不利。千层饼、牛角面包、糕点、蛋糕基本都会使用氢化植物油,要尽量少吃。
反复煎炸的油。烹调油反复煎炸不仅容易产生反式脂肪酸,还易产生致癌物,如丙烯酰胺、杂环胺等,不仅增加心脑血管疾病风险,还会加速衰老,增加癌症风险。在外尽量少吃煎炸食品,尤其是路边摊的油条、油饼,因为常存在油反复使用的问题。自家用油避免反复煎炸,煎炸一次后的油建议用来拌凉菜或拌饺子馅。
N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc),系统命名为2-乙酰氨基-2-脱氧葡萄糖,是一种在医药、食品及化工领域等被广泛应用的重要多功能性单糖。GlcNAc 是自然界第二大天然多糖几丁质的基本组成单位,具有还原性。GlcNAc脱乙酰基后得到的氨基葡萄糖(GlcN)是人体细胞内一些重要多糖的基本组成单位。
自动粉末包装机是现代工业生产中一种功能强大的设备,被广泛应用于食品、化工、医药等行业。其卓越的功能和可靠的性能使其成为提高生产效率的重要工具。自动粉末包装机通过智能化的操作和精确的控制,实现了高速、精准和可靠的粉末包装,为企业带来了便利和经济效益。
X射线异物检测机是一种先进的自动化设备,专门用于对产品进行异物检测。它采用X射线技术,能够高效、准确地检测出产品中的异物,为企业保障产品质量和消费者健康提供重要保障。
袋式真空包装机是现代食品行业中一种功能强大的设备,被广泛应用于食品加工、保鲜和包装领域。其卓越的功能和可靠的性能使其成为保鲜食品的理想选择。袋式真空包装机通过创新的技术手段,实现了食品的真空密封和保鲜,延长了食品的保质期,保持了食品的新鲜度和口感。
分装机是一种功能强大的自动化设备,专门用于对产品进行精准的分装操作。它在各行各业中发挥着重要的作用,能够高效、准确地将产品分装到不同的容器或包装中,提高生产效率和产品质量。
叠袋装箱机是现代工业生产中一种功能强大的设备,被广泛应用于食品、化工、医药等行业,以其出色的功能和可靠的性能而备受推崇。这种智能设备通过自动化的操作,实现了高效、精准、稳定的叠袋装箱过程,为企业提供了便捷和经济效益。
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