资讯 > 食品原材料 > 澳研究发现富含抗氧化剂多酚蓝莓有助防龋齿
澳大利亚研究人员表示，蔓越莓和蓝莓能极大降低蛀牙风险。英国口腔健康基金也发布了一项报告，称每天吃一把莓类水果能减少口腔健康问题。
澳洲昆士兰大学的研究员检测了蔓越莓、蓝莓和草莓提取成分对口腔细菌的影响。这一研究表明：莓类水果富含抗氧化剂多酚，可以使牙齿免受自由基侵袭、抗击致牙菌斑的细菌、降低口腔内细菌活动，从而降低蛀牙风险。除此外，蓝莓和蔓越莓富含纤维素和营养物质，还可以预防心脏疾病和癌症。
昆士兰大学牙医学院的恩布·菲利普建议在抗击蛀牙时使用“自然武器”水果。口腔健康基金首席执行官奈杰尔·卡特医生也称，“莓类水果提取物完全无糖，这意味着可以将这些自然提取物添加到口腔护理产品。多酚停留在唾液中，即便我们将其吞咽下去，也会持续有利于口腔。”他呼吁在漱口水等牙科产品中添加蓝莓提取物。
那应该怎样食用莓类水果呢？专家称，莓类水果富含自然糖分，在早餐或晚餐后食用，而不是当零食吃。蔓越莓味道偏酸，蓝莓可以和早餐麦片或酸奶一起生吃。
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