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  • 资讯 > 市场动态 > 海口餐厨废弃物明收暗斗

    2019-01-22 来源:中国食品科技网
    餐厨废弃物的收运和处理不当,对社会环境和人民生活、餐饮业健康发展都会造成极大的危害。2018年以来,不断有餐饮企业向记者反映关于餐厨垃圾处理的困扰。

           餐厨废弃物的收运和处理不当,对社会环境和人民生活、餐饮业健康发展都会造成极大的危害。

           2018年以来,不断有餐饮企业向记者反映关于餐厨垃圾处理的困扰。2018年12月,海南省酒店与餐饮行业协会、海口市餐饮烹饪行业协会向相关部门发函指出,由一家企业负责海口市餐饮业餐厨垃圾收运和处理,给他们带来诸多不便。

           不过,这家指定企业海南澄迈神州车用沼气有限公司对此也是满腹苦水,尽管每年有千万元补贴,他们表示还在亏损运营。南国都市报记者对此进行调查。南国都市报记者 徐培培 文/图

           仅此一家有许可

           收运处理餐厨废弃物

           海口市餐厨废弃物处置服务许可证,证件编号001且只有一份;海口市餐厨废弃物收集运输服务许可证,证件编号002且只有一份。这两份许可证由海口市城市管理委员会颁发,都属于海南澄迈神州车用沼气有限公司(简称神州沼气),这就意味着,这家在澄迈注册,选址在老城的企业,将承担海口全城6000多家餐饮企业,含学校、企事业、机关食堂的餐厨垃圾收运和处理。

           记者从海口市环卫局了解到,神州沼气每收处一吨餐厨垃圾,将获得303元的政府补贴,记者检索发现,这一补贴标准在全国属于较高水平。神州沼气相关负责人姚女士表示,2018年日均回收110.58吨,按照这个标准计算,该公司每年可获得补贴12229595.1元。

           但是,姚女士表示,公司投入大,运营成本较高,在餐厨收储方面,还在持续亏损。

           她说:“很多餐饮企业不愿意把餐厨垃圾给我们,或者给点洗碗水,或者没有挑拣塑料碗筷等杂物,会对昂贵的设备造成损坏。”

           业内质疑其未满足需求

           “神州沼气垄断无服务”

           据海口滨海大道某大型饭店负责人介绍,在神州沼气取得许可之前,在政府相关部门备案认可的企业,都可以参与餐厨垃圾的收运和处理。“各个餐厨废弃物回收企业纷纷建立了专业的服务团队,服务全市的餐饮企业,不仅将餐厨垃圾及时收运,还定期免费为餐饮企业清理垃圾、清理隔油池、疏通管道。”

           更为关键的症结在于,餐饮企业每日产生的煎炸油、餐厨潲水等餐厨废弃物,具有一定的回收价值,以前那些回收企业在做好服务的同时,也会向餐饮企业支付一定费用。

           如今在行政主管部门的要求下,许多餐饮企业和神州沼气签订了回收协议,但是在没有免费的清洁服务、还要保证餐厨废弃物“纯净”、盛放在专用桶中的情况下,无偿把具有经济价值的餐厨废弃物给他们回收,餐饮企业特别是后厨工作人员大多对此心有不甘。

           海南省酒店与餐饮行业协会、海口市餐饮烹饪行业协会负责人指出,他们的会员单位,特别是一些中小型餐饮企业经常反映,神州沼气取得许可后,从未见过神州沼气派人前来回收,无奈之下,他们只好偷偷卖给那些偷偷来收泔水的养猪户。

           他们认为,由于要服务的餐饮企业众多,仅凭神州沼气这一家企业,收运能力和服务能力远远不能满足行业需求。

           无偿回收遭吐槽

           一些餐饮企业悄悄卖钱

           “我们现在增加到了44辆车,每天早中晚三班跑,海口6000多家餐饮企业基本能保证每天跑一趟,服务可以跟得上。”神州沼气负责人姚女士说,公司投入两个多亿,2016年10月份开始运营该项目到现在只是艰难维持,公司餐厨业务压力特别大,基本是靠处理其他废弃物来贴补。

           44辆车每天从老城出发,跑完海口6000家餐饮企业,这就意味着一辆车每天要走完并收走136家餐饮企业的餐厨垃圾,可以实现吗?对此,姚女士的解释是,很多餐饮企业聚集在一些商业综合体,这样一来,车辆人员足够用。

           但是对于餐饮协会提出免费清理垃圾、清理隔油池、疏通管道等服务,姚女士表示,这不是公司的义务,更谈不上拿钱来买餐厨废弃物。

           这种矛盾,造就了神州沼气和餐饮企业之间的“暗战”:一些餐饮企业悄悄把具有回收价值的餐厨废弃物卖给其他机构,西海岸的一些五星级酒店也赫然在列;神州沼气也派人暗访,将此情况上报政府相关部门以求支持。

           连日走访,记者发现在晚上11时许,在南海大道、豪苑路、金贸西路等路段,均活跃着装着几只塑料桶的小货车、三轮车,这些被神州沼气称之为“游击队”的非法回收者。

           神州沼气没有如约回收?

           部门:如属实将监督整改

           110.58吨,是由神州沼气2018年日平均回收餐厨垃圾数据;300吨,是神州沼气预估海口日产生餐厨垃圾的数据;200吨,是海口相关部门指导下,神州沼气餐厨处理生产线的日产能。这就意味着,现如今至少有半数的餐厨废弃物流入了不明渠道。业内人士称,其实这种“不明渠道”大家都清楚,无非是养猪户和一些同样有原料需求,合法登记在册的废弃物炼制企业,但也不排除流入用有非法用途的“黑炼油厂”。

           海口市环卫局相关负责人表示,餐厨废弃物指定给企业运作的初衷,是为了防止地沟油回流餐桌。神州沼气取得特许,也是经过了招投标手续。据介绍,相关协议中,的确没有约定回收企业为餐饮企业免费提供清理垃圾、清理隔油池、疏通管道等服务。

           对于餐饮行业协会组织提出的,神州沼气没有如约回收或选择性回收等问题,该负责人表示,将做进一步调查,如属实将采取监督整改,并根据特许经营协议中相关违约条款处理。

           相关链接

           私处餐厨废弃物危害大

           餐厨废弃物含有多种病菌,未经处理直接饲养畜禽,会通过畜禽体内毒素、有害物质的积累对人体健康带来危害,造成人畜之间的交叉传染。

           餐厨废弃物中的“地沟油”中含有黄毒霉素、苯等有毒物质,供人食用会造成慢性疾病的发生甚至致癌,对人们的身体健康造成极大的危害。

           剩菜汤、馊水含量很大,容易在搜集、运输途中泄露,影响城市环境。餐厨垃圾直接被填埋处理或焚烧处理,会造成地下水和空气的严重污染。

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