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奶茶机器人或将成为未来茶饮店降本营收的“法宝”
类别:加工包装机械 更多内容: 食品加工在线发布时间:2019-01-11

时下,走在大街小巷,不难发现奶茶饮品店的“身影”。根据有关数据统计显示,2018年全国现制茶饮门店数超过40万家,年增长率高达70%以上。随着各式各样的茶饮牌子层出不穷,有力地促成了茶饮市场火爆的场面。不过,当下,传统茶饮店存在店面、员工成本高以及出品不稳定等问题,奶茶机器人有望成为未来茶饮店降本营收的“法宝”。

       时下,走在大街小巷,不难发现奶茶饮品店的“身影”。根据有关数据统计显示,2018年全国现制茶饮门店数超过40万家,年增长率高达70%以上。随着各式各样的茶饮牌子层出不穷,有力地促成了茶饮市场火爆的场面。不过,当下,传统茶饮店存在店面、员工成本高以及出品不稳定等问题,奶茶机器人有望成为未来茶饮店降本营收的“法宝”。
 
  奶茶机制作速度快 品类多样
 
  有业内人士指出,随着市场消费升级,越来越多的消费者开始崇尚健康的饮食方式,对低糖、少糖、无糖以及低脂、低热量的茶饮品需求增加。目前,茶饮行业从果汁、奶茶,再到奶盖等,不同品类的茶饮品受到市场青睐。在此情形之下,茶饮市场或将迎来消费新趋势,这将对茶饮店的产品创新提出高要求,如何更好地迎合茶饮市场的消费新趋势,是企业值得考虑的问题。
 
  其实,当下进入任何一家奶茶店,你都可以发现奶茶饮品种类众多,有果汁奶茶系列、奶茶系列、奶盖系列、果粒奶、果汁茶饮以及纯茶饮系列等等,可以满足不同消费者的喜好需求。当然,奶茶饮店对产品进行创新,提供多样化奶茶品的种类,有利于迎合更多消费者的喜爱,但是店家还需要考虑一个问题。在奶茶饮品制售过程中,如何快速、准确地制售不同消费者需求的茶奶茶饮品?
 
  目前,市面上出现了专业的全自动奶茶机,主要采用微电脑控制及组合设计技术,能够根据消费者需求快速地将超过5种的浓缩原料按照一定的比例进行混合,混搭出不同奶茶饮品,一机可以实现制作5类30多种口味的茶饮品,制作效率高,速度快。与此同时,还可以对浓浆原料依照比例进行稀释,智能化设定比例,定量精准,减轻制茶工作人员的劳动强度,提高茶饮品整体制作效率,减少消费者等待时间。
 
  奶茶机器人或将成为茶饮店降本营收的“法宝”
 
  毫无疑问,目前,大多数茶饮品店的茶饮制作主要依托人工操作。虽然工作人员利用奶茶机提高茶饮品的制作效率,但是毕竟传统茶饮品店需要店面、员工、培训、管理等成本的投入。此外,由于茶饮品店员工流动性较高,导致员工的水平参差不齐,制作的奶茶饮品标准不一,口味无法保证。再加上智能机器人的发展与应用,以及无人零售集中爆发,有企业瞄准了无人机器人奶茶店这一方向。
 
  据一业内人员介绍,传统奶茶在成本上很难把控,而奶茶机器人店可以通过智能售卖系统和协作机器人的应用,很好地代替茶饮店前厅服务人员和茶饮调制人员的工作,大大节约用工成本,同时能够实现所有奶茶饮品以标准的配方出品,确保茶饮品口味统一,满足不同消费者口味需求。
 
  笔者获悉,机器人奶茶体验店在杭州开业。与传统奶茶店相比,利用机器人制作奶茶,降低了至少60%的员工成本和近一半的店面成本。据了解,消费者只需要在触摸屏上选择自己喜好的奶茶,奶茶机器人会询问是否“加糖或加冰”,消费者根据需要回答即可。确认订单后,奶茶机器人就开始制作,调配茶里的牛奶比例、茶杯大小、冲煮浓度和温度以及把控加糖量,最后搅拌。制作速度快,整个过程不到2分钟。
 
  奶茶饮品不仅受到越来越多年轻人士的喜爱,而且其所占的市场份额也越来越大。随着茶饮行业门店越开越多,不同茶饮牌子之间的竞争越加激烈。传统茶饮店通过创新产品,丰富产品品类,并利用奶茶机提高茶饮品制作效率,保证产品口感。诚然,其也存在人员流失率高,员工成本高以及出品不稳定,原料损耗大等问题。而奶茶机器人应用或将成为未来茶饮店降本营收的“法宝”。

信息来源:中国食品机械设备网

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