• 快速
    求购
  • 在线
    客服
  • 官方
    微信
  • 反馈
  • 顶部
  • 资讯 > >

    1970-01-01 来源:

          香港《南华早报》1月10日文章,原题:米其林为何不应制作中国餐厅指南以及哪些指南更有可能得到中国人的青睐?  当米其林2016年通过推出上海餐厅指南进入中国市场时,钟宁已在该领域耕耘多年:在10年前就已设立一种评级体系并选出中国50家餐厅——这在中国尚属首次。

      鉴于中国同行占据主导地位,米其林要想在中国获得更多关注和认可,或许仍有很长的路要走。不妨考虑一下爱彼迎如何被中国同行途家远远抛在后面,以及优步曾如何在与滴滴出行的价格大战中败北等现象。在米其林进入中国前,在华寻找好餐厅的外国人往往依赖美国的猫途鹰等点评网站。

      在美团点评去年发布“黑珍珠”餐厅指南后,米其林甚至更加难以赢得中国有钱食客的心。该指南以中国人的角度从22个中国城市和5个海外城市的700多万家餐厅中选出330家餐厅。

      钟宁坚持认中国餐厅应该由中国“指南”评定。“米其林评级系统是用来评定法国饮食的,一旦离开欧洲就会失去光泽。”钟说道。中国美食家和业内专家也对米其林中国餐厅指南持类似冷淡观点,他们怀疑米其林的评审体会不到中国饮食的多样化和奥妙风格。曾在北京拥有一家台湾餐厅的香港人满陲(音)表示,他曾到一家连续三年被米其林评为1星的上海某餐厅用餐,但那里的饮食根本不好。

      其实,米其林指南正在亚洲各地因接受旅游机构和商家赞助而遭遇越来越多“细究”甚至批评。美团点评首席执行官王兴表示,推出“黑珍珠”名录旨在打造不受商业赞助影响的餐厅指南,这也是弘扬中国美食文化“软实力”责任的一部分。

    相关阅读
    硅胶干燥剂:保护产品免受潮湿的较佳选择

    硅胶干燥剂是一种被广泛应用于各个领域的防潮剂。它以其卓越的吸湿性能和保护作用而备受推崇。本文将介绍硅胶干燥剂的特性、应用范围以及在保护产品免受潮湿影响方面的重要作用。

    2024-03-25
    水解胶原蛋白肽:促进健康与美容的营养神器

    水解胶原蛋白肽是一种备受关注的营养成分,具有丰富的功能和益处。它是经过水解处理的胶原蛋白,具有更好的吸收和利用性,被广泛应用于健康和美容领域。本文将介绍水解胶原蛋白肽的特点、作用机制以及其在健康与美容中的重要性。

    2024-03-25
    缓冲乳酸:运动中的能量支持与恢复利器

    缓冲乳酸是一种在运动领域中广受关注的营养补充品。它以其对运动表现的积极影响而备受赞誉。本文将介绍缓冲乳酸的作用机制、运动中的应用以及对能量支持与恢复的重要作用。

    2024-03-25
    胚芽旋流器:提高粮食加工效率的创新设备

    胚芽旋流器是一种在粮食加工中广泛应用的创新设备,它能够有效分离粮食中的胚芽和其他杂质,提高加工效率和产品质量。本文将介绍胚芽旋流器的原理、工作方式以及在粮食加工中的重要性。

    2024-03-25
    全自动高速束带机:提升效率的智能解决方案

    全自动高速束带机是一种现代化的设备,广泛应用于各行各业的包装领域。它以其高效、智能的特点而备受瞩目。本文将介绍全自动高速束带机的工作原理、应用领域以及对生产效率的重要提升。

    2024-03-25
    脱气系统:提升工业生产效率的利器

    脱气系统是一种在工业生产中广泛应用的设备,用于去除流体中的气体或气泡。它能有效提升生产过程的效率和质量。本文将介绍脱气系统的原理、工作方式以及在各个领域中的重要性。

    2024-03-25