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    1970-01-01 来源:

          随着花椒产业的发展,加工产业链条的延伸,以及花椒色选机、榨油设备等加工设备的应用,花椒加工业在脱贫攻坚中的经济支撑作用越来越凸显。花椒色选机的应用既提高了生产效率,又保品质,而榨油机让花椒油的口感更加纯正。食品加工设备助力花椒的精深加工,让花椒成为群众致富的“摇钱树”。
     
      花椒色选机提高效率又保品质
     
      花椒其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂,可谓是全身都是“宝贝”。随着花椒产业的发展,也带动了其深加工业发展。目前,常见的花椒深加工产品有花椒调味品、花椒油、花椒茶、花椒夹心糖,还有近日有企业推出了花椒“黑酸奶”。不过,不管是哪一种花椒产品,其生产加工都少不了筛选工序,所涉及的设备分选机、筛分机等。
     
      由于花椒大多人工采摘,采摘的椒果不可避免地会因挤压、碰撞造成果皮上的油胞破裂,影响品质。又或者采摘回来的花椒良品、次品、梗叶及其他杂质都会掺杂一起,所以就需要进行挑选,才能保证花椒品质,以便后续的生产加工。诚然,因为花椒量大,个头小,仅凭人工挑拣,费时费力,成本高,无法满足工业化生产的需要,这就需要借助专业分选设备。
     
      目前,大多数企业采用花椒色选机,其主要用于散体物料品质检测和分级的一种无损分选设备,通过高清低畸变工业镜头拍摄,根据物料光学特性的差异,利用光电探测技术可以将花椒中的异色颗粒(比如瑕疵品、砂石、污垢、虫子等)自动分拣出来,不仅大大提高了分拣效率,节约人工成分,还避免过多人工操作而携带污染物,保证花椒品质安全。
     
      笔者获悉,在“2018年度中国色选机十大品牌总评榜”上,有企业研发了“云”系列色选机,集合了10多项高科技于一身,如国内外色选机行业率先研发生产出鹰眼技术、全球物联网应用技术、全球云图像采集分析处理技术等,进一步提升了现有色选机的综合性能,让其对花椒等产品的分选更加迅速、精准,为企业后续加工对品质要求提供了技术支持。
     
      榨油设备保证花椒油的口感纯正
     
      日前,山西省阳泉市平定县某加工车间,花椒经过加工制成花椒油、花椒调味品等,每斤卖到380多元,产品附加值得到大提升。目前,这些产品已销往北京、深圳、广东、香港等地。据一位相关人员介绍,企业通过引进新技术、新工艺、新设备,把采摘下来的花椒进行深加工,提高产品附加值,也带动上百位农民脱贫增收。
     
      笔者获悉,一般来说,花椒油的生产离不开加工设备,比如分选机、榨油机、研磨机、灌装机等。值得注意的是,同其它食用油一样,花椒榨油时需要对油温进行把控。倘若榨油温度过高,既影响花椒油的色泽,又会使生产的花椒油口味不正、麻香口感不佳。目前,市面上的榨油机种类多样,有全自动榨油机、高效精滤榨油机、螺旋制油机以及家用榨油机等,大多设有自动控温系统,用户可以根据加工需要进行选用。
     
      据了解,广州有企业推出的全自动榨油机采用自动控制压榨温度,可根据生产工艺进行调温,从而保证花椒油的纯正口感。与此同时,采用定向承压,多级推进,一次榨净,出油率较高,出油率提高25%以上。另外,强化进料系统,加大推进速度,工作效率提高30%以上,满足企业量化榨油的需求。此外,采用全封闭防护,耐油腻、耐高温,操作安全方便。
     
      伴随着市场对花椒油的需求增加,花椒产业前景十分广阔。此外,不少地方大力发展花椒种植,并且通过分选设备、榨油设备等进行深加工产品开发,一方面加快花椒产业崛起,推动地方花椒走上品牌之路,做强做大花椒产业,另一方面带领花椒种植户提高产量,增加收入。
     

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