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  • 资讯 > 编辑推荐 > 马铃薯赢家的运气与心气

    2018-11-19 来源:食品加工在线 作者:土豆记者
    今年,北方一作区的好多薯农又赔钱了。同时,也有一批薯农在马铃薯的低谷期继续挣钱。

            今年,北方一作区的好多薯农又赔钱了。同时,也有一批薯农在马铃薯的低谷期继续挣钱。

            河北省围场县的马铃薯种植大户张先生是马铃薯赢家,种马铃薯八年,盈利八年。问起他的盈利秘诀,他总是说只是自己的运气好罢了。比如在2016年,他尝试种植了V7、黄金薯、斯凡特等新品种,当时很多人对这些新品种持怀疑态度,一是担心新品种的产量;二是担心市场对新品种的认可度。这年秋天和2017年的春天,是近20年来马铃薯销售的“寒冬期”,大量马铃薯滞销,而这些薯型椭圆,黄皮黄肉的新品种却大受欢迎,在老品种5毛钱无人问津的时候,这些新品种以8毛钱的高价脱销。毋庸置疑的是,这几年种植新品种的薯农们个个挣得盆满钵满。

            由此可见,所谓运气,就是对马铃薯市场变化的预见性和远见卓识。他们不墨守成规,敢于尝试新事物;他们不仅仅执着于埋头种地,还抬头凝望市场。

            内蒙古四子王旗的王先生也是一位马铃薯赢家。对于种植,他心气很高,一定要种出品质的马铃薯。为此,他采取了三大措施:一是施农家有机肥保品质。春天播种时选择腐熟好的羊粪做基肥,该肥富含有机质和腐殖酸,既能改善土壤结构,又能使所产的马铃薯绿色、健康,吃起来食味浓郁,口感;二是以精细化的田间管理保薯形。譬如根据节气和天气变化进行浇水、除草、中耕,确保薯形匀称,避免因管理缺失而出现青头、裂口、畸形等问题;三是通过追施有机微生物肥及豆饼来保颜色。尽可能的减少化肥和农药的使用,不仅提升了马铃薯的食味品质,而且所产马铃薯颜色鲜亮、美观,商品价值极高。

            俗话说,民以食为天。作为我国的第四大主粮,作为全营养食物的马铃薯,含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,易于消化吸收,还具有和胃、调中、健脾、益气的保健功能。因此,马铃薯永远都会有机会,永远都会有市场。

            只是,悄然之间,市场竟已发生变化。过去市场上只关注大薯,有大薯率就有好价钱,无论什么品种,也无论薯形与颜色。

            网上流行的一句话说,时代要抛弃你时,一句拜拜也不说。的确如此,现在的马铃薯市场只钟情这样的土豆:薯皮光滑、鲜亮,薯形矮胖椭圆,薯肉金黄。为什么市场钟情这类土豆,是因为它们更好吃吗?这也未必。笔者与几位马铃薯市场销售人员探讨后方知,在大城市,餐饮饭店是土豆的消费主体,而不是体量庞大的市民。芽眼浅、薯形椭圆矮胖的土豆,削皮更快,可以节省人力成本,因此,对饭店而言,土豆贵一毛钱没关系,要是因削土豆而增加用工,成本就高了很多。所以,V7、斯凡特、中加2号等品种因薯形而被市场选中,另外,以上品种在口感上也比很多老品种提升了很多。

            沧海横流,方显英雄本色。仔细探究,每一位优秀的马铃薯人,其成功靠的决不是运气,而是对农业的敬畏、对产品品质孜孜以求的工匠精神、对互联网时代市场风云变幻的敏锐预见。 

    作者简介:

    土豆记者,资深媒体人,自媒体大V,马铃薯产业的观察者、报道者。

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