水果店切好的盒装水果新鲜又划算吗？

2018-08-29 来源：食品伙伴网

为了方便食用，不少超市和水果店都有切好的盒装水果在售卖。对此，有不少市民担心，由于这些水果没有标注保质期，所以不知道是否新鲜？近日，记者走访调查了苏州市区部分超市和水果店。

　　现切水果深受欢迎

　　周末可卖百余盒

　　记者走访劳动路的一家水果店发现，现切水果的种类丰富，往往一盒现切的水果拼盘里就有三四种水果。每盒的价格在10元至20元不等。“现切的水果拼盘十分畅销，到了周末，可卖出一百多盒。”据水果店的店员介绍，切好的水果需要立即用保鲜膜密封好，否则就会氧化变质，并且要及时存入冰柜。

　　正在挑选现切水果拼盘的市民王女士告诉记者，买一盒现切的盒装水果就能同时吃到西瓜、哈密瓜、奇异果、火龙果这四种水果，口味丰富，营养也更加均衡，“如果单买这四种水果的话，价格肯定远远不止十几块，而且一盒水果拼盘正好够一家三口吃。其次就是方便，买现切好的水果就免去了需要给水果清洗去皮的麻烦。”

　　现切水果是否卫生？

　　市民称买到变质火龙果

　　“切好的西瓜是一块多一斤，未切开的西瓜是九毛钱一斤。”家住姑苏区的市民王女士告诉记者，前不久在小区附近的一家水果店购买水果时，她在水果店老板的介绍下买了一盒现切西瓜，王女士说由于现切西瓜的口感不错，后来又在这家水果店买了半个现切的火龙果，“没想到火龙果外表看着挺新鲜，但是吃到几块时，发现都是变质的火龙果，口感非常差。”

　　市民王先生透露，他在某私人水果店购买水果时曾亲眼看到店员制作水果拼盘的过程。他描述道：“那几个未切开的水果表面明显有几处发黑变质，只看见店员迅速地将水果变质的地方削去，然后把外表完好的果肉切成水果块，放进拼盘里包装成水果拼盘。”

　　专家提醒：

　　尽量不买切好的水果

　　记者从采访中发现，大多数顾客还保持着购买完整水果的习惯，但不少商家都推出了现切水果拼盘的新型售卖方式。比如西瓜、哈密瓜、火龙果等水果都是热门的现切水果品种，如果是商家当场现切水果，购买切好的盒装水果不仅省事，还能品尝到多种水果，但如果购买早已切好的盒装水果，消费者需要检查水果的保质期，谨慎购买。

　　因此，营养专家提醒，市民在购买水果时，尽量不买切好的水果。由于水果切开之后会暴露在空气中，再者随着存放时间的增加，也更加容易滋生细菌。此外，经常吃切好的盒装水果，对肠胃不好的老人和抵抗力差的孩子来说，不利于健康。