抑甜剂的正确用法有哪些？

2018-08-07 来源：

大家都知道制成糖果的原材料是有很多的，而且不同的植物中含有的糖分也是不同的，在一些食品加工行业为了让食物的口感更好，往往会加入抑甜剂。而抑甜剂早期上个世界就被验证，其使用在甜食中做抑甜剂是完全可以的，只要在合适范围内加入适量的抑甜剂就可以了。那么，抑甜剂的正确用法有哪些呢？

　　大家都知道制成糖果的原材料是有很多的，而且不同的植物中含有的糖分也是不同的，在一些食品加工行业为了让食物的口感更好，往往会加入抑甜剂。而抑甜剂早期上个世界就被验证，其使用在甜食中做抑甜剂是完全可以的，只要在合适范围内加入适量的抑甜剂就可以了。那么，抑甜剂的正确用法有哪些呢？

抑甜剂

【抑甜剂的正确用法有哪些】

　　首先，对于可以加水的产品，要将定量的抑甜剂粉末分散溶解在水中，这是水量应该是抑甜剂的四十到五十倍，融化之后，直接混合加入产品配料中，尤其是像月饼这样需要加入馅料的食物，只要保证抑甜剂均匀的分散在馅料中就可以了，但是，一定要避免长时间的加热处理，这样会减弱抑甜剂的效果。只有热量得当的情况下，抑甜剂才能够很好的抑制住过于甜的馅料。而对于不加水的产品来说，像是巧克力，糖果和奶油涂层等，只要在制作的时候直接加入到产品配料中就可以了，不过要注意一定要混合的十分均匀。

　　现在很多食品行业为了让抑甜剂能够分散的十分均匀，都会讲其和色素香精放在一起，这样的话，一层一层的洒在馅料中，会让抑甜剂充分发挥效果，这样的做法制作出来的产品味道也会更好，不会让大家觉得不够甜，也不会觉得甜的过头。

　　总之，抑甜剂的正确用法是在加水和不加水的两种情况下进行区分的。