杨秀文：中国奶牛单产和生鲜乳质量已达到欧盟水平

2018-07-17 来源：中国食品科技网

第十届中国食品安全论坛分论坛三——“新时代中国乳业的全面振兴”17日下午在北京举行。中国奶业协会期刊总编辑杨秀文在会上发言时说，通过政府和企业共同努力，中国奶业过去十年发生了翻天覆地的变化，中国奶业整体数据得到大幅提升，直接推动了中国奶牛单产和乳品质量的提升。

第十届中国食品安全论坛分论坛三——“新时代中国乳业的全面振兴”17日下午在北京举行。中国奶业协会期刊总编辑杨秀文在会上发言时说，通过政府和企业共同努力，中国奶业过去十年发生了翻天覆地的变化，中国奶业整体数据得到大幅提升，直接推动了中国奶牛单产和乳品质量的提升。她说，目前中国奶牛单产和生鲜乳的质量已接近和达到欧盟的水平。

　　杨秀文在演讲中说，2008年之前，中国已经颁布了《关于促进奶业持续健康发展的意见》，2008年之后又颁布了一系列的规章制度，大约有20余项规章制度，今年6月11日国务院又发布了关于《推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》。可以说在法律法规体系方面，中国已经初步构建了覆盖全产业链的政策法规。

　　她说，2017年农业部曾经对4355批次的生鲜乳进行检测，平均乳蛋白是3.23，这是全国平均，规模牧场是3.19，远远高于国家2.8的目标。在反映生鲜乳卫生品质指标方面，2017年农业部对4374批次的生鲜乳进行检测，平均的细菌总数是31.3，规模牧场是9.2，远远低于国家的指标。此外，对于****M1指标，农业部2017年对17765批次生鲜乳进行了检测，黄曲霉检出样品平均值是0.04，2017年，远远低于国家0.5这个指标。还有就是重金属的指标，铅和铬远远低于国家的标准。

　　杨秀文说，目前我们国家规模牧场单产达到了850吨，蛋白率达到3.19，这个是2017年的数据。2017年抽检合格率99.2%，与2016年持平。三聚氰氨的检测，连续9年合格率保持百分之百，奶牛单产和生鲜乳的质量接近和达到欧盟的水平。她说，总体来说，无论是原料状况也好，还是乳制品状况也好，目前我们国家都是处于一个非常好的历史时期。