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    2018-07-17 来源:食品加工在线
    生活中枸杞的用法有很多种,常见的有枸杞泡水、泡酒或煲汤等,在超市里我们也能看到“枸杞干果”、枸杞汁等相同材料的不同产品,那么枸杞汁与枸杞干果有何不同?

      生活中枸杞的用法有很多种,常见的有枸杞泡水、泡酒或煲汤等,在超市里我们也能看到“枸杞干果”、枸杞汁等相同材料的不同产品,那么枸杞汁与枸杞干果有何不同?

    枸杞干果

    【枸杞干果】

      首先我们从名称上可以对二者加以区分,枸杞汁是一种类似果汁形状的产品,而枸杞干果则是经过枸杞晾晒、烘干、浸泡等过程之后的成品,两者都有一定的营养价值。

      自从有枸杞以来,古人就已经发明了很多种食用方法,主要有咀嚼食法、泡茶饮法、浸酒饮法、煮粥食法、制羹食法、煲汤食法、烧菜食法等,但是很多研究也表明,枸杞子传统的炖、泡、煮等方法,其营养价值的吸收率是非常低的,正确的食用还是很重要的。枸杞——茄科植物中的一种成熟果实。枸杞一般在夏、秋成熟时采摘,除去果柄,置阴凉处晾至果皮起皱纹后,再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即可以得到枸杞干果,枸杞干果具有多种保健功效,是一种药食两用的食物,适量食用有益身体健康。

      枸杞对人体有很重要的意义,在一些保健食品中也能看到它的身影。枸杞含有丰富的胡萝卜素,多种维生素等,有明目的功效,可以治疗肝血不足、肾阴亏虚等症状,有夜盲症的人,也可以试着服用一些枸杞。因为古代就有眼科疾病的事例。但是枸杞不能食用太多,否则会有一定的副作用。

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