为什么星巴克和无印良品都玩起了农场概念？

2018-05-14 来源：21食品商务网

日本星巴克最近开的一家快闪店，它被设置在一个草莓温室中，远远地看你会以为在代官山的时髦街道中出现了一个农业种植大棚。温室中的草莓藤蔓与果实都是真实的水果，正面还有一面由草莓做成的草莓墙，看起来犹如身处草莓农园。

日本星巴克最近开的一家快闪店，不少人最初都以为是愚人节玩笑。

不过这家限时店的确够特别。它被设置在一个草莓温室中，远远地看你会以为在代官山的时髦街道中出现了一个农业种植大棚。温室中的草莓藤蔓与果实都是真实的水果，正面还有一面由草莓做成的草莓墙，看起来犹如身处草莓农园。

スターバックスビニールハウス

这家快闪店其实是为了推广4月12日至5月29日发售的一款季节限定“超级草莓星冰乐”（StrawberryVeryMuchFrappuccino），售价630日元。

最早星巴克从2002年在日本推出草莓星冰乐便大受欢迎，此后陆续推出草莓奶油、草莓芝士蛋糕等口味的星冰乐。而今年的超级草莓星冰乐则主打“比草莓还草莓的草莓感”——据官方宣传，星冰乐中加入了大量的草莓果干和草莓奶油，还原草莓真实的口味。快闪店也是为了突出“天然”感，旨在说服消费者这款星冰乐口味主要不来自草莓糖浆、而是草莓果肉本身。

超级草莓星冰乐

星巴克开快闪店在日本并无先例，加上同时邀请了木下优树菜、藤井Sachi等模特艺人在Instagram和Line宣传助阵，引发了不少女性前往打卡。发售前几天，超级草莓星冰乐在东京、大阪等热门门店一度售罄，在日本星巴克的Instagram下有不少用户留言“每次去都卖光了，遗憾”。

从农场到货架甚至餐桌的概念，此前不少品牌都尝试过，另一个成功的混搭案例是无印良品。

4月27日无印良品在东京附近的千叶县开了一家新店“大家的农场”。无印良品开辟生鲜售卖区域并不是新鲜事，不过这家店的特别之处在于能够预约线下农场体验：种植水稻，在大棚内采摘黄瓜和小番茄等等，当然这些水果也都可以在无印良品的门店中售卖。

无印良品售卖的鸭川产蔬菜

种菜服务

此前无印良品在东京、大阪开设的新门店就采取了生鲜蔬菜与常规商品共通售卖，楼上还可以用餐的混合模式。

他们还在店里售卖“丑蔬菜”：日本产地直送、无农药的有机蔬菜，不过长得都不太好看，形状尺寸无法达到日本商超要求。出售的产品主要是西红柿、土豆等应季蔬菜，大多以低于一般超市的价格出售。这些季节性丑菜一经推出就大受欢迎。这恰恰印证了消费者对于天然的追捧——看起来不那么规则的蔬菜，似乎比人工多了一丝安心。

这也是农场到餐桌概念逐渐受追捧的原因之一。而这些品牌用蔬菜温室和田地的概念也正是为了说服人们，自家的产品天然又安全，就像刚从地里收获一样。