葡萄籽、石榴籽...籽类保健食品如何选

2018-04-03 来源：食品加工在线作者：刘刘球

保健品市场不乏推陈出新，近几年籽类保健品深受消费者喜爱，葡萄籽、石榴籽、沙棘籽等销量不菲，这些产品缘何受保健品市场钟爱，我们先看下这些产品有何高能。

葡萄籽

葡萄籽是葡萄的种子，葡萄籽含有类黄酮等多酚类物质，以及丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素及矿物质等。葡萄籽是葡萄酒厂加工后的副产品，是葡萄酒酿造后的剩余物，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得的产物。产量客观，深加工企业无须在原料上投入太多成本。

葡萄籽提取物具有抗自由基能力，阻止自由基对人体细胞的破坏，延缓衰老。保护心脑血管健康、抗组胺过敏，不饱和脂肪酸可以起到降低血脂等功能。

石榴籽

石榴籽占石榴果实总重的12.54%，主要含有甾类化合物、脂肪酸、磷脂、甘油三酯、维生素和丰富的微量元素。石榴籽在中国传统医药中得到广泛的应用，进入21世纪后逐步应用于保健食品。

石榴籽多酚提取物是一类强抗氧化剂，其有助于改善关节弹力和皮肤弹性，有助于增强血管壁强度和改善循环，强化动脉，静脉和毛细血管，其对抗关节炎和运动伤害的炎症也有益处。

沙棘籽

沙棘籽含有黄酮、有机酸、生物碱、甾醇类、三萜烯类及各种维生素等。

沙棘籽油作为药用原料，具有明显生物作用，沙棘籽油作为保健食品原料，已在抗氧化、抗疲劳、护肝、降血脂等方面得到广泛运用；它能滋养皮肤、促进新陈代谢、抗过敏，杀菌消炎，促进上皮细胞再生，对皮肤有修复作用，能保持皮肤的酸性环境，具有较强的渗透性，因而也是美容护肤的重要原料。

葡萄籽、石榴籽、沙棘籽之所以有这么多功效，主要得益于含有的多酚类物质。多酚类是指一组植物中化学物质的统称，因具有多个酚基团而得名。多酚化合物的共同特点是具有良好的抗氧化活性，能与维生素C 、E和胡萝卜素等其他抗氧化物在体内一起发挥抗氧化功效。试验表明，多酚类的抗氧化效果，是维生素C和维生素E的十几倍甚至几十倍，对人体的健康状况起到有益的作用。

因为多酚类物质良好的保健功能，其在抗衰老和保护心脑血管方面的作用被广泛应用。保健食品公司借此推出各种营养品和皮肤护理产品，虽然保健食品的推出都需要经过安全验证和功能试验等严苛环节，但保健品噱头问题一直存在。抗氧化功能是上述产品宣城的主要功能，维生素E同样具有抗氧化功能，也是应用历史久远的保健食品。上述产品往往是搭配维生素E推出，消费者在选购时也往往忽略含量的问题，更多关注的是宣传作用。在此提醒消费者，选购保健品时不要一味的关注品牌和宣传，更需要关注标签，学会从标签分析产品的属性。