资讯 > 食品原材料 > 菊粉作为功能性食品原料有哪些应用？
菊粉又名菊糖，是一种生物多糖，是由呋喃果糖以糖苷键连接而成的一种果聚糖，广泛存在于植物组织中。每个菊粉分子末端常带有葡萄糖残基，聚合度为2～60，平均在10，聚合度较低时则称为低聚果糖。菊粉是一种天然可溶性膳食纤维，具有预防肥胖、控制血脂、调节血糖等功能，同时具有益生素作用。菊粉是一种优秀的功能性食品基料，目前广泛应用于医药保健业、食品工业等领域。
【菊粉】
菊粉，又名菊糖，作为植物能量的储存方式之一，在自然界的分布十分广泛，超过3.6 万种植物中含有丰富的菊粉，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11 个科及单子叶植物中的百合科、禾木科等。工业化生产上，菊粉主要从菊芋或菊苣块茎中提取。这两种植物来源丰富，菊粉含量高，占其块茎干重的70%以上。在比利时和荷兰等西欧国家主要用菊苣作原料，在中国则用菊芋为原料进行生产。
菊粉是多种不同聚合度果聚糖的混合物。干燥菊粉为白色无定形、易吸湿的粉末。它在水中的溶解度因温度不同而不同，菊粉作为一种功能性食品原料，它具有膳食纤维和益生元的双重功效。菊粉在食用时在口腔、胃和小肠内基本上不分解、不吸收，不影响血液中血糖水平和胰岛素含量。还可产生丙酸盐能抑制糖异生，减少血浆游离脂肪酸水平，促使胰岛素抗性增强。
N-乙酰氨基葡萄糖（GlcNAc），系统命名为2-乙酰氨基-2-脱氧葡萄糖，是一种在医药、食品及化工领域等被广泛应用的重要多功能性单糖。GlcNAc 是自然界第二大天然多糖几丁质的基本组成单位，具有还原性。GlcNAc脱乙酰基后得到的氨基葡萄糖（GlcN）是人体细胞内一些重要多糖的基本组成单位。
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分装机是一种功能强大的自动化设备，专门用于对产品进行精准的分装操作。它在各行各业中发挥着重要的作用，能够高效、准确地将产品分装到不同的容器或包装中，提高生产效率和产品质量。
叠袋装箱机是现代工业生产中一种功能强大的设备，被广泛应用于食品、化工、医药等行业，以其出色的功能和可靠的性能而备受推崇。这种智能设备通过自动化的操作，实现了高效、精准、稳定的叠袋装箱过程，为企业提供了便捷和经济效益。
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