玉米淀粉除了食品加工还有什么应用？

2018-03-06 来源：

全球玉米淀粉年产量约600×104t，其中欧盟国家的产量最大，亚洲是玉米淀粉国际市场的重要销售地区。美国和日本等发达国家直接以玉米为原料加工的各类食品有300多种，制成淀粉、各种类型的变性淀粉及淀粉深加工产品达上千种。

　　全球玉米淀粉年产量约600×104t，其中欧盟国家的产量，亚洲是玉米淀粉国际市场的重要销售地区。美国和日本等发达国家直接以玉米为原料加工的各类食品有300多种，制成淀粉、各种类型的变性淀粉及淀粉深加工产品达上千种。

玉米淀粉

【玉米淀粉】

　　由于玉米淀粉的理化指标及性质非常优越，在食品加工以外的其他工业领域有着不可替代的作用。玉米淀粉可以使印染浆液成为稠厚而有黏性的色浆，不仅易于操作，而且可将色素扩散至织物内部;在造纸工业中，玉米淀粉正逐步取代玉米淀粉而被大量广泛使用，它可以增加纸的弹性和改善其物理性质;用玉米淀粉与丙烯睛、丙烯酸、丙烯酸酯、丁二烯、苯乙烯等单体接技共聚，可制取一种超强吸水剂，吸水量可达其本身质量的几百倍甚至1000倍以上，可用于沙土保水剂、种子保水剂和卫生用品等;将马铃暮淀粉添加在聚氨酯塑料中，既起填充作用，又起交联作用，可增强塑料产品的强度、硬度和抗磨性，所生产的材料可用于高精密仪器，以及航天和军工等特殊领域。玉米淀粉由于其低热量特点，可用在维生素、葡萄糖、山梨醇等治疗某些特殊疾病的药品中。玉米精淀粉的变性产物预糊化淀粉是鳗鱼饲料的黏结剂，一般添加量为20%。

　　我国60%以上的玉米原淀粉及其衍生物依赖国外进口，每年费用超过10亿元。由于资金与技术等条件的限制，短期内不会建立许多厂家，玉米加工品的市场缺口还会越来越大。随着食品功能的不断开发，以及品种的不断增多，对玉米变性淀粉在食品中的开发应用提出了一些新的课题，同时也创造了非常广阔的发展前景。因此充分利用我国玉米资源优势，开展玉米淀粉及变性淀粉加工前途光明。