食品原料中的天然提取物生产规模有多大？

2018-03-05 来源：

天然提取物因其安全性、功能性在食品加工各个领域越来越被重视。随着经济的发展和物质生活的不断改善，食品的安全和环保，成为消费者日益关注的热点。作为食品工业的重要组成～食品添加剂

　　天然提取物因其安全性、功能性在食品加工各个领域越来越被重视。随着经济的发展和物质生活的不断改善，食品的安全和环保，成为消费者日益关注的热点。作为食品工业的重要组成～食品添加剂，为实现其安全和功能化，不断开发天然提取的功能添加剂，也成为世界各国食品添加剂的研发趋向。

天然提取物

【天然提取物】

　　我国食品添加剂行业，1992年提出了大力开发“天然、营养、多功能添加剂”的发展方针，已列入全国食品工业“十五”发展规划。目前国内外生产的食品添加剂，按生产方法分类，则有人工合成，包括化学合成和生物合成(酶法和发酵法) 两种，以及天然提取物三大类。

　　天然提取物过于昂贵，世界上均转而用人工生物合成。不过其化学结构和天然提取的完全一样，在人体中能吸收和代谢，同样有一定的营养和生理活性功能，国际上也称为视同天然物或等同天然物。这一类食品添加剂，包括食用着色剂中用化学合成的β-胡罗卜素、合成香料中的很多品种，和自然界存在的化学结构相同，均属于视同天然物。今后很长一段时间内，食品添加剂中视同天然物，仍然是食品添加剂发展的主体。而现有食品添加剂的天然提取物部份，因其受地域和条件所限，相对成本较高，在很长一段时间内，其产量不可能跃居食品添加剂的前茅。但因天然提取物很多具有生理活性和健康功能。暂时还未找到合成的方法，且受到消费者的欢迎，近年的增长速度较快，成为食品添加剂中新的增长点，有其一定的发展前景。