茶黄素对健康有什么好处？

2018-02-05 来源：

茶黄素是指在茶叶的加工过程中，多酚类物质经过氧化缩合而形成的一类具有苯并卓酚酮结构、能溶于乙酸乙酯的化合物的总称。

茶黄素是指在茶叶的加工过程中，多酚类物质经过氧化缩合而形成的一类具有苯并卓酚酮结构、能溶于乙酸乙酯的化合物的总称。到目前为止，已发现茶黄素的种类达25种之多。心血管疾病逐渐成为危害人类健康的头号杀手，而动脉粥样硬化被认为是心血管疾病的主要病因。

茶黄素

【茶黄素】

巨噬细胞在血管内皮细胞的侵染能够导致内皮细胞的损伤，进而造成心血管疾病的血管内皮细胞功能障碍和血管舒张能力的降低，流行病学研究证明，茶黄素能够有效地防治心血管疾病。长期饮用红茶能有效地降低人体血液中尿酸和C反应蛋白的含量，同时也减少了血清中葡萄糖、甘油三酯和血浆胆固醇的比率，从而降低了患心血管疾病的风险。随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，人们的饮食观念也逐渐向天然化、无公害化方向转变。茶黄素作为茶叶发酵过程中形成的一类天然茶色素，因其具有高效的抗氧化、抗菌抗病毒、抗炎症、抗肿瘤、抗心血管疾病等药理活性而备受人们的青睐。特别是其具有的高效广谱的抑菌活性并且无毒副作用的特点，在某些方面已经优于一些抗生素，并有望取代抗生素在临床上得以应用。

茶黄素作为一种功能性较强而结构较简单的茶色素，已经有大量的研究报道了其药理活性及其作用机制，但由于茶黄素在红茶中含量较低、结构不稳定、分离提纯难度较大、部分茶黄素单体作用机制尚不明确等原因，直接制约了茶黄素的应用。但随着固定化酶技术和微生物发酵技术的发展和生理活性研究的进一步深入，相信在不久的将来茶黄素一定能广泛的应用于保健饮料、功能性食品、化妆品等行业，同时也期待着茶黄素能够早日应用于临床中，发挥更大的作用。