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1970-01-01 来源：

银杏叶提取物具有什么重要的药用价值。银杏，别名白果、鸭脚子、佛指甲等，属裸子植物银杏科银杏属植物，为亚热带、温带树种，银杏在我国广泛栽培，是我国主要的经济树种之一。资源量位居世界首位，产量占世界产量的90%以上。江苏、陕西、山东、湖北、河南等省为主要产区。

银杏叶提取物

【银杏叶提取物】

银杏作为一种药食同源物品，在中国有悠久的利用历史，元朝《日用本草》中就有银杏果药用的记载，明朝李时珍在《本草纲目》中记载“银杏，气薄、味厚，性涩而收，益肺气，定咳嗽，缩小便，能杀虫消毒”。近年来发现银杏制剂对防治心脑血管疾病、老年痴呆症和对抗血小板活化因子等具有显著作用，银杏资源的开发日益受到人们的关注。

银杏含有丰富的营养成分，主要包括淀粉、蛋白质、脂类、氨基酸、微量元素等。银杏种仁(干重)淀粉含量约60～70%，银杏淀粉颗粒呈单粒球形、椭球形或多面体形，无明显的层状结构，具明显的偏光十字。银杏淀粉糊的粘度降落值低，热稳定性好。用重结晶法分离银杏淀粉可以得到纯度较高的直链淀粉和支链淀粉，银杏直链淀粉的分子量比玉米直链淀粉的小，含量为33%，而支链淀粉的分子量则具有较宽的分布。银杏所含脂类成分主要包括甘油酯、复合酯、固醇酯、固醇等。其甘油酯脂肪酸组成主要是亚油酸和亚麻酸，约占脂肪酸组成的60～70%左右;复合脂主要为卵磷脂、脑磷脂、脑苷脂、磷脂酞酰醇等;固醇以麦固醇(β－谷甾醇)为主。此外，银杏还含有人体所必需的各种矿物质元素，包括Ca、Mg、P、Fe、Zn、Mn、Se、Cu等，所以自古以来，银杏就作为一种珍贵的药食同源物品，用作滋补品和食品使用。