食品加工包装在线

1970-01-01 来源：

保健品配料中有很多营养素，其中膳食纤维作为一种新兴的营养素，正从发达国家兴起向全球化应用发展。伴随着人们对健康的强烈需求，膳食纤维的应用已从保健品逐渐延伸到多种食品中，以纤维食品为主要配料的保健品时代正悄然到来。

保健品配料

【保健品配料】

膳食纤维是一种新型的保健品配料，也是人体不可缺少的第七营养素和活性成分。自20世纪60年代Trowell首次列出现代“文明病”的特征，并提出膳食纤维在对抗“文明病”方面带来的重要作用以来，膳食纤维的研究与开发便迅即受剑世界各国的高度重视，营养学界、临床医学界和食品科学界相继投入很人的精力进行研究，在全球范围内掀起了研究膳食纤维的热潮。

膳食纤维有哪些作用呢?润肠通便；膳食纤维在人体内u丁以吸水膨胀，从而增加粪便的体积和水分，使人便松软、易于排出；同时可以刺激肠道蠕动，促进便意；调节血脂，减低胆同醇水溶性膳食纤维在肠道内发酵产生短链脂肪酸，短链脂肪酸发酵产生的丙酸盐可抑制肿脏内胆同醇的合成，改善肝脏葡萄糖代谢，同时具有一定的吸附作刚清除肠道内过多的油脂及胆同醇；调肖血糖；水溶性膳食纤维可在肠道内形成凝胶，延缓和降低糖类物质的吸收，有效抑制餐后血糖上升。同时可以改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低人体对胰岛素的要求，从而平衡和稳定血糖水平；改善肠道功能一益生元，水溶性瞒食纤维可有效增殖乳酸菌和双歧杆菌等益生菌；如聚葡萄糖、菊粉等被多个实验证明是很好的益生元；控制体重，膳食纤维强人的吸水作朋，尤其是不溶性膳食纤维，可以吸收自身10倍的水，食用后易产生饱腹感，减少食物摄入：同时水溶性膳食纤维可抑制碳水化合物、脂质的活性，影响在小肠中的吸收。