• 快速
    求购
  • 在线
    客服
  • 官方
    微信
  • 反馈
  • 顶部
  • 资讯 > >

    1970-01-01 来源:

    淀粉糖来源于植物的光合作用,是自然界中人类利用最广泛的碳水化合物,它是谷物与薯类作物的重要组成部分。

    淀粉糖

    【淀粉糖】

    目前,我们食用的淀粉糖是采用工业生产的方法从富含淀粉糖颗粒的植物种子和块茎中分离出来的,比如玉米、小麦、马铃薯、地瓜等。产量居前两位的是玉米淀粉糖和木薯淀粉糖,其他如马铃薯淀粉糖虽然品质高但因产量不大,导致生产成本太高,除某些特殊行业需要外,市场上用量不大。淀粉糖颗粒存在于植物细胞中,根据其来源不同形状有球形、椭圆形和不规则形,在显微镜下是透明的,仔细观察可见到其表面的轮纹结构,在偏光显微镜下观察可出现黑色十字偏光。淀粉糖分子是由成千上万个葡萄糖单元连接而成,其连接方式有支链和直链两种方式,直链淀粉糖一般有 100-6000 个单糖,支链淀粉糖有1000-200 万个单糖。检测淀粉糖颗粒存在的方法是用碘液滴定的方法,因为游离态的淀粉糖颗粒遇到 就会由白色而成蓝色。这个特性也经常被用于检测液化是否彻底的方法。

    淀粉糖的用途非常广泛,是一种可生物降解和可再生的重要自然资源。按照用途来分可以分为食用和工业用两类:一是食用淀粉糖,从外观上分为细分和粗粉,从用途上分为增稠型、稀释型、润滑型和胶黏型;二是工业用淀粉糖,可以作为制糖工业原料、味精生产原料、有机酸工业原料、氨基酸和维生素工业原料、医药工业原料、酿酒工业原料、造纸、纺织、塑料化学等工业原料,主要利用其能被微生物和淀粉糖酶水解为糖类,再由糖类合成或转化为其他能被微生物利用或能直接利用的原料的特性,作为微生物发酵的碳源。

    相关阅读
    食品原料即将再添新成员:N-乙酰氨基葡萄糖

    N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc),系统命名为2-乙酰氨基-2-脱氧葡萄糖,是一种在医药、食品及化工领域等被广泛应用的重要多功能性单糖。GlcNAc 是自然界第二大天然多糖几丁质的基本组成单位,具有还原性。GlcNAc脱乙酰基后得到的氨基葡萄糖(GlcN)是人体细胞内一些重要多糖的基本组成单位。

    2024-04-23
    自动粉末包装机:提升生产效率的智能解决方案

    自动粉末包装机是现代工业生产中一种功能强大的设备,被广泛应用于食品、化工、医药等行业。其卓越的功能和可靠的性能使其成为提高生产效率的重要工具。自动粉末包装机通过智能化的操作和精确的控制,实现了高速、精准和可靠的粉末包装,为企业带来了便利和经济效益。

    2024-04-23
    X射线异物检测机:保障产品安全的高效检测利器

    X射线异物检测机是一种先进的自动化设备,专门用于对产品进行异物检测。它采用X射线技术,能够高效、准确地检测出产品中的异物,为企业保障产品质量和消费者健康提供重要保障。

    2024-04-23
    袋式真空包装机:保鲜食品的理想选择

    袋式真空包装机是现代食品行业中一种功能强大的设备,被广泛应用于食品加工、保鲜和包装领域。其卓越的功能和可靠的性能使其成为保鲜食品的理想选择。袋式真空包装机通过创新的技术手段,实现了食品的真空密封和保鲜,延长了食品的保质期,保持了食品的新鲜度和口感。

    2024-04-23
    分装机:高效精准的产品分装解决方案

    分装机是一种功能强大的自动化设备,专门用于对产品进行精准的分装操作。它在各行各业中发挥着重要的作用,能够高效、准确地将产品分装到不同的容器或包装中,提高生产效率和产品质量。

    2024-04-23
    叠袋装箱机:智能包装的生产助手

    叠袋装箱机是现代工业生产中一种功能强大的设备,被广泛应用于食品、化工、医药等行业,以其出色的功能和可靠的性能而备受推崇。这种智能设备通过自动化的操作,实现了高效、精准、稳定的叠袋装箱过程,为企业提供了便捷和经济效益。

    2024-04-23