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柠檬酸钠是一种碱性的物质,常吃可以平衡人体酸碱度,使人体处于一个正常的ph值范围,此外碱性对缓解人体运动后的疲劳很有好处。虽然柠檬酸钠是可以食用的,但在食品加工中使用也需要注意一系列事项,否则会对人体产生影响。
【柠檬酸钠】
柠檬酸钠的注意事项1、食用危险
柠檬酸为食用酸类,可增强体内正常代谢,适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好,并可促进食欲,在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。虽然柠檬酸对人体无直接危害,但它可以促进体内钙的排泄和沉积,如长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症,并且会增加患十二指肠癌的几率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱;大人则为手足抽搐、肌肉痉挛,感觉异常,瘙痒及消化道症状等。
基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响,经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们,特别是孩子,要注意补钙,多喝生奶、鱼头、鱼骨汤、吃些小虾皮等,以免导致血钙不足而影响健康,胃溃疡、胃酸过多、龋齿和糖尿病患者不宜经常食用柠檬酸。柠檬酸不能加在纯奶里, 否则会引起纯奶凝固。乳制品行业常把柠檬酸配成10%左右的溶液加入低浓度的牛奶溶液中,加入时应快速的搅拌。
柠檬酸钠的注意事项2、工业危险
柠檬酸浓溶液对黏膜有刺激作用。在工业使用中,接触者可能引起湿疹;柠檬酸可燃。粉体与空气可形成爆炸性混合物,遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险。
柠檬酸钠的注意事项3、贮藏条件
柠檬酸一水化合物在干燥空气中或加热至约40度时,失去结晶水,在湿空气中有轻微潮解,稀的柠檬酸水溶液可在静置时发酵。所以固体一水化合物或无水物,应贮藏于气密容器内,置阴凉干燥处保存。
发酵乳是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌及其他乳酸菌共同发酵制备的乳制品,因富含乳酸、半乳糖、游离氨基酸、脂肪酸和维生素以及其他独特的生物活性成分而广受消费者欢迎。市面上常见的发酵乳包括酸奶、奶酪和活菌型乳酸菌饮品等奶制品。
糖果包装机是糖果行业常见的包装设备,主要用于将各种类型的糖果进行自动化包装,保证包装质量和提高生产效率。糖果包装机具备自动化包装的功能,能够快速、准确地完成糖果的包装过程,满足不同包装形式的需求。
台式真空包装机是一种便捷的家用食品保鲜设备,以其出色的功能和多样的用途,成为家庭食品保鲜的得力助手。该设备通过抽气和密封操作,将食品放入密封袋中,形成真空环境,有效延长食品的保鲜期,并保持食品的口感和营养。
装袋机是一种常见的包装设备,主要用于将各种物品进行自动化包装和封口,广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。装袋机具备高效包装的功能,能够快速、准确地完成物品的包装过程,提升包装效率。
给袋式真空包装机是一种现代化的包装设备,以其卓越的功能和广泛的用途,成为食品行业中保鲜食品的卫士。该设备能够将食品放入密封袋中,并通过抽气和密封操作,将袋内空气抽取,形成真空环境,有效延长食品的保鲜期。
理瓶机是一种常见的瓶装设备,主要用于对各种形状和规格的瓶子进行定位、瓶口朝上,并将其准确地输送到下一工序。理瓶机具备智能化操作的功能,能够高效地完成瓶装过程,提升生产效能。
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