番茄红素是一种强抗氧化类胡萝卜素，其在西红柿中的含量最为显著。番茄红素有顺式和反式，膳食中大多数为反式，而人体血液中多数为顺式，人体对番茄红素的吸收并没有那么容易，日常生活中摄入的番茄红素很有可能只是穿肠而过。本次会议上，全球番茄红素知名品牌商以色列乐康瑞德（中国）商务发展总监沈苗向大家介绍了天然番茄红素的临床研究，其在我们生命中的每个阶段都发挥着独特的生理作用。

       生命最初的1000天

       个人的健康从一颗受精卵时就开始打基础了，胚胎形成后需要母体提供更多的营养元素支持，而更多的科学研究发现“生命早期1000天”对儿童一生的健康和营养至关重要。Sharma等人2013年开展的一项研究指出，每日摄入天然番茄红素对初发先兆子痫的高危孕妇有益，而且可帮助预防与妊娠相关的高血压、肾损害和其他并发症的疾病。和那些没有在饮食中添加天然番茄红素的女性相比，摄入天然番茄红素的孕妇组胎儿宫内生长迟缓的发生显著降低。

       EBioMedicine杂志2016年刊登的一项研究指出，孕妇每天多吃1份含番茄红素的水果，婴儿的认知功能评分提高2.38分。更确切的来说，就是母亲每天多摄入1 mg番茄红素，婴儿认知功能评分上升0.14分。除过认知能力外，番茄红素和婴儿对外界的适应能力也有关系，我们都知道婴幼儿天生免疫力低下，对外界适应能力差，容易出现人们常说的“水土不服”。该项研究还发现孕妇在怀孕期每天多摄入1mg番茄红素，婴儿1岁时适应能力评分提高0.2点。

       2017年7月，《国民营养计划（2017-2030年）》中提到的6项重大行动提高人群营养健康水平，其中之一就是生命早期1000天营养健康行动，提高孕产妇和婴幼儿的营养健康水平。这项国民营养计划的出台无疑是中国母婴健康事业发展过程中重要的转折点。目前，市场上也已经推出多款针对生命早期1000天营养补充的产品，如益生元、益生菌、Omega-3等，相信番茄红素随着科研的推动将会出现在更多母婴类产品中。

       运动，凭借的不仅仅是“坚持”

       中国已经正式跨入“运动营养”蓝海，运动人群也随着“健康中国2030”规划的落地呈现出爆发式增长。电商平台数据显示，运动营养产品的使用者开始由专业人群转向为更加广泛的大众化群体。研究表明，番茄红素可以通过多种方式缓解运动引起的压力。这种超强抗氧化类胡萝卜素在剧烈运动中有助于保护肺的健康，可以改善马拉松运动员的血管内皮扩张，并有助于防止体力活动引起的自由基损伤。Samaras，Antonios等人2014年开展的临床研究也证实马拉松运动员连续2个月补充番茄汁可显著改善受试者的氧化状态，而番茄汁也能改善这些运动员的血管内皮功能。

       众所周知，运动会导致产生氧化应激的活性物质过量产生，这与大分子的氧化损伤、免疫功能紊乱、肌肉损伤和疲劳有关。然而，多项临床数据有力的支撑番茄素具有潜在的抗氧化作用，或可降低氧化应激引起的ROS水平升高，进而潜在减少DNA氧化损伤，具有预防癌症和年龄相关的疾病。运动需要的不再是坚持那么简单，更重要的是营养素的指出，有更多的科学数据在证实这一理论。

       男性的“红颜知己”

       对于男人来说，一生中都会遇到3个红颜知己，一个是“烟”，另一个是“酒”，一个就是本文要说的主角“番茄红素”。克利夫兰医学中心2014年开展的一项研究显示，番茄红素可减轻男性不育的脂质过氧化和DNA损伤，提高精子计数和活力，这种生理活性的改善主要是和番茄红素可降低氧化应激有关。同时，人体试验分析表明，每日补充4 - 8毫克的番茄红素，为期3 - 12个月，精子参数和怀孕率得到改善。

       男性生育率低下已经成为一个不争的事实，全球多个医学期刊指出男性健康正在面临着前所未有的危机，部分地区精子库甚至出现“库存告急”现象。尽管我国目前已经放开二胎政策，但是并未达到预期的目标，除迫于经济和生活压力外，男性精子质量也是影响二胎的主要因素。番茄红素可降低氧化应激对造成的男性不育现象，研究发现正常男性睾丸和精浆中发现高浓度的番茄红素，而男性不育患者的水平则较低。

       前列腺健康是中老年男性面临的尴尬境况之一，超过一半的60岁及以上男性患有前列腺增生问题。《营养学期刊》2008年刊登的一项研究指出，补充天然番茄红素对良性前列腺增生（BPH）有积极影响。同时，早期的一项针对近50000人大规模研究发现，番茄红素水平与前列腺癌风险呈反比关系。Omer Kucuk等人2001年再次证实了天然番茄红素可降低前列腺癌的生长，受试者血浆前列腺特异抗原PSA和癌组织中缝隙连接蛋白43的表达均有明显改善。

       心血管疾病已经成为全球健康产业界的难题之一，每年的发病率和致死率都在不断上升，中老年人群最为显著。Mordente等人2011年临床研究发现，日常膳食中补充番茄红素可降低低密度脂蛋白（LDL）和胆固醇，LDL氧化的增加可能和动脉粥样硬化与冠心病风险的升高有关。

       在最近的流行病学研究中，发现番茄中含有的番茄红素在组织和血清的含量与患冠心病的风险成反比。虽然血清总胆固醇水平没有变化（总胆固醇，低密度脂蛋白、高密度脂蛋白）、但是血清脂质过氧化和氧化低密度脂蛋白均明显下降，这些结果都为番茄红素潜在降低冠心病风险提供科学有力的证据。2006年《美国心脏病学杂志》还指出，番茄红素具有显著的降低血压作用。尽管番茄红素在心血管疾病方面的临床研究机理还有待研究，但是低剂量番茄红素的补充已被认为是预防和改善心血管疾病的一项预防措施。

       预防老年人骨质疏松

       骨质疏松是一种慢性代谢性疾病，主要和绝经后体内雌激素缺乏有关，氧化应激在骨质疏松发病过程中也起到推动作用。植提桥媒体2016年的一篇微信文章中曾提及番茄红素可改善动物因绝经引起的骨质疏松症，沈总在此次会议上向大家分享了番茄红素在预防骨质疏松方面的临床研究。

       Rao，L.等人2007年开展的研究指出，番茄红素可降低绝经后妇女氧化应激指标和骨吸收标记物氨基末端肽（NTX，可导致骨质疏松症）。此外，在对绝经后妇女髋部骨折风险纵向研究后，发现血浆中高含量的番茄红素的具有保护作用，每日的摄入量在12毫克。目前，骨骼健康市场的功能原料并未有明确的针对性效果，如氨糖、硫酸软骨素、二甲基砜等，该类产品市场也因原料创新的匮乏出现下降，相比之下番茄红素骨骼健康类产品会更有针对性和适应人群。此外，研究还指出，乐康瑞德天然番茄红素可抑制破骨细胞的骨吸收形成和刺激成骨细胞的活性。

       除过上述健康作用外，天然番茄红素在皮肤美容方面也扮演着重要的角色，尤其是对抗紫外线辐射和氧化应激造成的损伤。市场上已经出现多款番茄红素护肤产品，其中声称对抗紫外线的最多，同时含番茄红素的口服美容产品如果汁也出现明显的增长趋势。此外，番茄红素在眼部健康方面也有贡献，它被认为是“牺牲”本身来促进其他植物营养素（叶黄素和玉米黄质）有益性能而再循环。

       乐康瑞德是一家专注于天然番茄红素的企业，也正是对天然功能原料研究的工匠精神才将番茄红素一次又一次拉入临床研究试验中和健康产业视野中。天然番茄红素算是继Omega-3之后又一关键营养元素，从生命早期一直延续到中老年阶段，伴随着我们的一生。

       关于番茄红素的故事，还有很长很长。