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1970-01-01 来源：

变性淀粉行业的发展不仅令业内人士振奋，也在逐步满足应用市场对变性淀粉的需求。但我们更应该清楚地看到，与国外发达国家相比，无论是在生产技术、工艺装备和管理水平还是在量和质上，我们都还存在着相当大的差距。现将对我国变性淀粉工业发展过程中存在的问题归纳为以下几个方面供大家参考。

变性淀粉

【变性淀粉】

1、变性淀粉企业技术人才和管理人才都比较缺，后劲不足。尽管变性淀粉在近几年得到了长足的发展，但发展中表现出来的人才危机还是显而易见的。其原因一方面是绝大部分企业规模偏小，管理层注重眼前利益远多于注重长远技术贮备；另一方面，变性淀粉是一门学科交叉性很强的领域，更应注重于科研、生产、应用技术的配合，而这恰恰是变性淀粉开发过程中的难点所在，给人才培养带来了障碍。人才不足就使得行业内产品低水平重复生产严重，产品技术开发速度慢，相互压价竞争，后劲不足。

2、变性淀粉行业总体装备水平不高，产品质量档次低，稳定性差。除少数企业具备了先进的设备和自动化控制手段外，绝大部分企业的装备和工艺参数控制水平还跟不上。特别是国产干法变性淀粉生产设备还不够完善，配套的复合变性淀粉生产线还寥寥无几。

3、原辅料标准化程度不够，影响了变性淀粉质量的稳定性。变性淀粉制备过程是高分子的物理、化学变化。因淀粉来自于高等植物，其提取就是一个复杂的分离过程，其产品又不可避免含有一定的杂质。

4、变性淀粉产品系列化程度不够，应用技术开发力度跟不上。在资料上报道的国外有上千种变性淀粉，并非是已有上千大类变性淀粉，而是各类变性淀粉的系列化产品。

另外，有些用于食品中的变性淀粉还缺泛监管，卫生问题令人担扰。

5、变性淀粉生产企业废水、废气排放已影响到环境卫生。大部分变性淀粉生产是一个化学反应过程，其排放的废水、废气如不经处理，会给周围环境造成污染。目前我国大部分变性淀粉生产企业规模偏小，所生产的产品品种经常变换，使得所排放出的废水量少且不稳定，给废水处理带来了困难。再加上国内缺少对变性淀粉厂废水处理的专门研究，目前大部分厂家不经处理排放，严重影响了环境卫生。如此下去，在环保日益受到重视的今天，都将面临被强迫关闭的厄运，这一点应引起广大变性淀粉厂家的注意。