10月11日，总部位于爱尔兰的全球领先的食品配料公司巨头Kerry（凯爱瑞）集团宣布，已确认收购美国技术创新型益生菌公司Ganeden，进一步巩固其在营养与健康领域的强大地位。为什么Kerry会瞄准这家公司，究竟Ganeden有什么过人之处？Foodaily综合多方面的报道及资料也为大家进行了梳理。

       总部位于俄亥俄州克利夫兰的Ganeden公司目前的年营业额约为2500万美元，在新型益生菌研究领域可谓是佼佼者，拥有超过135项生物技术专利，涉及营养补充剂、食品、饮料、运动营养、动物健康和个人护理品等诸多市场。此次收购将使Ganeden的产品和技术通过Kerry的全球系统扩展到更广阔的市场。

       Foodaily此前就对这家公司及其拳头产品GanedenBC30凝结芽孢杆菌进行过多次报道，这种专利性的益生菌已经在多种食品饮料中应用，例如百事收购的Kevita益生菌气泡水饮料其卖点之一就是添加了该益生菌产品。

       Ganeden的益生菌产品和技术最独特的地方在于，它的加工稳定性非常好，可以在乳制品和冷冻食品之外的多种产品中应用，Kerry集团的执行董事Gerry Behan也十分看好，他表示“GanedenBC30经过各种加工处理过程后仍然能保持有效，这点非常强大，而现在我们可以将这项技术收入囊中了”。另外，此次收购也符合Kerry集团营养、健康和功能性并重的产品理念。

       Kerry集团的公司事务总监Frank Hayes提到，收购Ganeden能够加强Kerry集团在功能性营养品的市场地位，对于Kerry集团在免疫健康和肠道健康方面的市场布局和平台搭建也十分有利。

       关于此次收购的具体金额并没有披露，但收购完成后，Ganeden将整合过渡至Kerry集团的FI&A（Functional Ingredients & Actives） 部门，它的原料成分及产品技术将全部归入Kerry旗下，相关专家和技术员工等将仍然参与公司的常规业务。

       Ganeden的总裁兼CEO Michael Bush对收购回应积极，他说道，“Kerry集团是一家受人尊敬的全球性大公司，拥有丰富的资源可以使Ganeden的发展提升到更高的层次。它们的研究、开发和应用基础设施将为我们在全球提供持续增长的机遇，在市场和消费者中继续推进我们的功能性产品。”同时他也期望能够应用Kerry的影响力和研发能力及公司的技术来继续全球方面的推广、原料开发和科技进步。

       Foodaily了解到，这次收购Ganeden也是Kerry集团继2015年收购保健品品牌Wellmune之后的重要补充。2015年，Kerry斥资7.35亿美元收购了美国的三家品牌公司业务，分别是肉制品烟熏风味剂供应商 Red Arrow Products，酒店业饮料及设备供应商IslandOasis，以及Biothera 公司的 Wellmune业务，其中Wellmune的WGP产品能够强化先天免疫系统——人体的道防线，是专注于免疫健康的原料。

       添加Wellmune的产品

       未来五年，Kerry集团增长预期良好

       Kerry集团的CEO 兼执行董事Edmond Scanlon对投资者表示，未来5年后，Kerry的增长预期非常良好，预计平均每年每股的收益增长率将超过10%。这将通过各个业务的平均销量增长以及持续的利润扩张来实现。预计在整个集团范围内，每年可以实现3％~5％的增长率，其中“味道与营养（Taste& Nutrition）”的目标为4％~6％，“快消食品（Consumer Foods）”则以2％~3％的速度增长。

       对于Ganeden这家益生菌创新型科技公司，Foodaily一直十分关注它的动态，为什么Kerry会瞄准它呢，究竟Ganeden有什么过人之处？Foodaily综合多方面的报道及资料也为大家进行了梳理。

       益生菌风潮正盛

       一窥Ganeden的成功秘诀

       据市场咨询公司欧睿国际的报道，2020年全球益生菌市场市值将达到435亿欧元。面对这样一块巨大蛋糕，无论是品牌商还是原辅料供应商企业都跃跃欲试，家乐氏针对肠道健康推出了含益生菌的麦片，百事公司拓展健康型产品线收购了益生菌饮料公司KeVita，通用磨坊旗下301 Inc风头基金领投了对益生菌食品饮料公司Farmhouse Culture的D轮投资，科汉森也斥资7300万欧元收购了维利奥（Valio）公司的LGG菌株业务……这些足可以看出益生菌市场的热度飙升，此前Foodaily也报道了世界各国对于益生菌声称的管理和的法规进展，在多种有利条件的保驾护航下，益生菌必将获得长足的发展。

       今年，美国著名的Nutrition Business Journal宣布，GT’s康普茶饮料获得“年度大公司增长奖（LargeCompany Growth Award），而Ganeden获得NBJ “中型公司增长奖（Medium Company Growth Award）”，这些也绝非巧合。

       康普茶饮料作为含有益生菌的发酵饮料一直都头顶健康光环，美国的康普茶饮料领导品牌也将足量的Ganeden BC30益生菌添加进自己的产品中，增加其健康属性。而Ganeden公司凭借这株高度稳定的益生菌声名鹊起，大获成功，Foodaily对此曾有过一系列深入报道，这样一株小小菌株，已经成为风靡世界的健康宠儿。

       Ganeden的核心策略：让更多的消费者摄入更多的益生菌

       2007年-2016年肠道健康产品的销售额和增长率（来源：NBJ）

       益生菌是营养健康食品市场上的闪亮明星。众所周知，肠道健康的关键就是益生菌，近年来消费者也越来越关注肠道健康，据NBJ报道，2016年肠道健康方面的产品销售额已经超过250亿美元。就像在燕麦中添加葡聚糖，乳品中强化蛋白质，益生菌的添加将会使功能性食品的健康益处更加突显。这也是为什么GT’s会在天然发酵的康普茶饮料中补充更多的益生菌。

       Ganeden的核心策略是，让更多的消费者在不需要改变生活习惯的同时，就可以摄入更多的益生菌，它的旗舰产品GanedenBC30几乎可以轻松地应用到所有产品中去。

       aneden总裁Mike Bush表示，“消费者每天都需要摄入益生菌，而且有多种途径和方式，可以是通过摄入营养补充剂，也可以是喝一瓶康普茶饮料，或者吃点麦片、零食等等。但我们希望能够为消费者提供含有益生菌的健康产品，所以我们并不会在非健康的食品中添加益生菌，比如Swedish Fish（一种小鱼软糖）。”这也意味着Ganeden希望将益生菌加入到消费者能买到的所有健康食品中去。

       在2016年的美国西部天然食品博览会上，Ganeden展出了60种添加GanedenBC30益生菌株系的新产品。在2017年的展会上，Ganeden展出了125种新产品，数量扩大了一倍，这还仅仅是去年十二月到今年三月初的成果。Ganeden公司的规模每两年就能扩增一倍，而仅去年的销售额就增长了50%以上，Foodaily也曾报道过，含有GanedenBC30益生菌的产品销售额早在2年前就突破了10亿美元。

       2007年-2016年全球益生菌产品的销售额及增长率

       与Ganeden公司有着深入合作的有机冷榨果汁生产商Suja Juice的公关部经理Amy Burgess 表示，“我们希望自己的产品既美味又有一些保健功能，因此在果汁中添加了Ganeden BC30益生菌，因为它们有大量的研究证明，这种益生菌对于肠道和免疫健康是有好处的，而我们在推广新产品时也可以向消费者宣称这些健康益处。并且这种益生菌能够经受HPP处理的高压过程。“

       之所以能够有这些健康宣称是因为Ganeden一直致力于益生菌的科学应用研究，目前公司针对Ganeden BC30已经有25个临床试验研究。如果客户的产品配方中含有5亿CFUs 的Ganeden BC30，就可以宣称有增强免疫健康的功效；当含有10亿CFUs益生菌时，则可宣称产品有额外促进消化系统健康及提高蛋白质利用率的作用（Ganeden公司近期很多研究也都证实了菌株的这些额外功能特性）。

       此外，Ganeden之所以能够成功，是因为他们不仅仅研究益生菌，而且也在研究产芽孢细菌，芽孢是一层能够保护细菌免受多种食品加工条件影响（如热和剪切）的外壳。

       Ganeden BC30 能够耐受多种加工方式

       营养补充剂公司Youtheory的首席科学家Nick Bitz博士表示，“在补充剂领域，我关注益生菌已经有将近十年了，我注意到了行业内逐渐开始关注产芽孢细菌，而这就是益生菌的未来发展方向之一。因为它们在很多方面都具有优势，其中一点就是这些产芽孢细菌能够耐受消化液，在肠道系统内依然保持活性。实际上芽孢就如同种子一样，由一层厚厚的钙构成的外壳包裹，无论采取什么样的加工方式，它都能存活下来。”

       在多种产品中，GanedenBC30菌种的成活率都很高

       商业转变：由主营营养补充剂业务转向特殊菌种的授权

       在Ganeden发展过程中有一件里程碑式的事件：在2006年，原本以销售益生菌胶囊、片剂及软糖起家的营养补充剂产品的公司，聘请了Bush先生作为公司顾问，为Ganeden的顺利转型和腾飞奠定了基础。当时公司的旗舰菌种GanedenBC30以Digestive Advantage及Sustenex两个品牌产品的形式，在65000家食品药品商店进行销售。而Bush独居慧眼，看到了隐含他处的巨大商机。

       Mike Bush，现任Ganeden公司总裁兼CEO

       尽管当时公司的营养补充剂品牌已经相当成功，但基于产芽孢益生菌菌株开展授权业务将会有更广阔的前景，因此，Ganeden公司在2011年将营养补充剂方面的业务以4000万美金出售给了Schiff 营养保健品公司，而后又被出售给了Reckitt Benckiser。

       Bush介绍道，“我们过去有生产药丸和药片产品的完整团队，但是而我和另外两位公司负责人，我们三个人却每天忙着与公司其他部门完全不同的业务，负责向CVS、Walmart、Safeway以及Kroger这样的超市销售我们的9种产品。

       虽然那是一个有着很好发展前景的业务，但是要想真正发展下去我们需要投资1500~2000万美元。而那些财力更加雄厚的集团和公司在科学研究、品牌和销售网络方面拥有更大的优势，相比较而言，我们没有足够的财力与他们在补充剂领域竞争。显然Reckitt有这份财力，并且他们做的很成功。”

       2007年，Ganeden公司通过了美国公认安全认证（GRAS），并在2008年推出了款食品。最初时公司的业务进展很缓慢，直到他们开始进入营养补充剂领域，终于能够专心于在这些产品方面的研究；而现在，Ganeden公司有31名专业人士专门从事菌种授权方面的业务，平均每年该公司约会有4~6项的新研究。

       在不断开展新研究的同时，Ganeden公司也拥有了强大的知识产权库，目前已获得了135项授权专利。例如，在咖啡、茶和麦片中添加使用凝结芽孢杆菌时，该公司拥有的授权专利，如果生产商想要在这些产品中使用凝结芽孢杆菌，必须要从Ganeden购买该菌种或者支付授权使用费，这也正是该公司业务收入增长的主要来源。

       营造伙伴关系，主动创造更多机遇

       Ganeden声称，自己是一家能够通过提供可靠的益生菌菌种来帮助其他品牌在益生菌领域创新发展的公司。Bush不断强调说，“我们不是原料供应商，我们销售并授权客户使用我们的原料。他们从我们这里购买原料，同时可以获取我们商标的授权使用权、相关知识产权和临床研究成果。

       “我们也会帮助他们进行市场营销，比如为客户编写宣传手册，我们的图像设计师为客户提供专业的包装模型设计；此外我们还提供使用指导，告诉客户在含有特定数量益生菌时该使用什么样的宣称，并且我们还会对客户产品功效进行验证。种种行动都能帮助品牌商卖出更多的产品，Ganeden也就能卖出更多的原料。实际上我们是合作伙伴关系。”

       在益生菌的研究方面，Ganeden在持续不断地创新。

       首先是动物方面。宠物食品的市场营销人员想要更多添加益生菌的宠物食品，益生菌在畜牧业的应用也逐渐成熟。前不久foodaily就报道过科汉森涉足动物益生菌领域，生产商们想寻求减少抗生素使用的方法，因而益生菌在动物领域的市场还是一片蓝海，Ganeden也在此项目上持续发力。

       其他方向则主要是Ganeden BC30自身的研究项目，包括继续完善凝结芽孢杆菌的研究，这一工作看似简单但却需要耗费大量时间。

       Ganeden公司花费了五年时间研究在培养GanedenBC30的发酵过程中产生的代谢物。通常情况下，固体菌种被保留，而液体培养液被直接排掉，而经研究发现，液体培养液富含乳酸及其他副产物，局部使用时对修复皱纹及细纹有帮助，于是Ganeden另一个原料品牌Bonicel应运而生。

       应用Bonicel原料的美容个护产品

       Ganeden近期的一个新发现来自于已进行四年的鉴定菌株细胞成分的项目，研究表明益生菌对免疫系统有益是因为其细胞壁发挥了作用，这就证明了被杀灭的益生菌（尽管已经不是活菌体），但仍对健康有益，而且可以被添加在货架期较长及无需冷藏保存的产品中。

       Foodaily在之前的一篇文章《益生菌研究新焦点：免疫健康和个人护理品类》中，也有提到过，这款产品就是Ganeden公司的Staimune，今年6月，该产品已通过了美国FDA的公认安全认证和犹太洁食认证，并于今年夏季已经开始应用于食品饮料配方之中。在今年的西部天然食品博览会上，Ganeden展示了这项新研究与其应用，许多客户们也都表示出了极大的兴趣。

       总的来看，Ganeden并不仅仅是一家紧随益生菌发展浪潮而兴起的公司，凭借其独特的产品及强大的科学研究能力，它也在影响着益生菌的发展趋势。专注于益生菌的持续研究，开发新产品，探索新发现，强大的知识产权库储备，这些因素共同促进了公司的持续发展。

       此外，在所有促成成功的因素中，最重要的但是无法用具体收益数字来衡量的，就是其独到的眼光。始终站在消费者的角度考虑问题，是Ganeden的宗旨。Bush也一直强调说，“我们总是从终端消费者的角度考虑我们的产品，而不是仅从B2B的模式考虑。我们一直坚持着目标，无论销售什么产品都要保证其中所添加的益生菌达到有效数量，为消费者带来实实在在的好处。”

       添加GanedenBC30的巧克力和奶酪

       目前市场上已有许多添加GanedenBC30益生菌的产品，包括饮料、乳品、谷物、巧克力、奶酪、烘焙产品、零食等等…照此趋势，未来还会有更多的产品会加入这个行列中。