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1970-01-01 来源：

　　从近年蜂产品价格走势来看，蜂产品的市场价值越来越趋向于保健功能的显效性，也就是说蜂产品的保健功能已经体现在其商品价格中。其中活性成分高的巢蜜、中蜂蜂蜜与普通蜂蜜的价格逐渐拉大；稀有蜜源与常见蜜源，非作物蜜源蜂蜜与作物蜜源蜂蜜的价格差也更加明显，总体来说蜂产品价格呈离散分布。

蜂产品

【蜂产品】

　　由于蜂产品中80%以上的成分是果糖和葡萄糖，用其他糖类造假或以次充好的浓缩蜜、指标蜜不易被消费者辨别，因此成本低廉的伪劣蜂产品占据了很大的市场份额，严重冲击了正常的蜂产品市场。探讨蜂产品价格定价策略关键在于建立从原料蜂产品收购到终端市场优质优价的政策，使蜂农和厂商达到合理的利润化，并将产品信息传递给消费者，提高消费者对蜂产品保健功能的认知度。

1.建立从蜂产品收购到终端市场的优质优价机制

　　根据蜂产业体系经济岗课题组数据，收购蜂产品价格每波美度相差约500-2000元每吨不等。但是当前收购价格差异仍不能覆盖因生产高浓度蜂产品产生的产量损失。在目前的价差下，蜂农生产优质蜂产品的积极性不高。在加工环节，企业通过机械脱水浓缩蜂产品，降低了蜂产品活性物质含量，使其保健功效大打折扣。

2.建立产品信息透明机制

　　蜂蜜产品信息透明，是政府采取市场和技术的双重手段帮助消费者鉴别优劣蜂产品的突破口。首先应该规范标注的标示信息，尽可能多的反映蜂产品的生产地、包装地、生产方式、蜜源种类等信息。

3.提高顾客对蜂产品保健功能认知度是营销的关键

　　消费者做出购买决策时，对蜂产品保健功能的认知水平影响其支付意愿，认知和支付意愿呈正相关关系。

　　针对蜂产品价格制定的策略可以归纳为：细分市场定价策略、会员价策略、差别定价策略、组合定价策略以及体验定价策略。

　　目前，组合定价策略、会员价策略以及体验定价策略在蜂产品专卖店营销中使用广泛，每一种产品定价策略都是针对不同的消费群体，对产品的不同认知决定了产品的销售量。例如商家组织会员参观生产基地、参加生态旅游，让顾客实地了解蜂产品生产方式、流程，为顾客讲解相关知识。提高顾客对蜂产品保健功能的认知度，促进蜂产品营销。