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    1970-01-01 来源:

      酵母抽提物在食品行业中的应用可谓是非常广泛的,在方便面、鸡精、香精、肉制品、休闲食品、酱油、饼干糕点、卤制品等都能找到它的身影。酵母提取物是一种广泛的食品配料,能够对产品起到增鲜、调香和增强风味等作用,是食品中不可缺少的添加剂。那么一公斤酵母抽提物价格在多少呢?

    酵母抽提物

    【酵母提取物】

      河北百味生物科技有限公司生产的食品级酵母抽提物1-24千克价格在150元,25-499千克价格在140元,大于等于500千克价格在130元;西安美川生物科技有限公司生产的酵母抽提物价格在260元每千克;陕西森弗天然制品有限公司生产的酵母抽提物价格1-24千克在100元,25-99千克价格在80元,大于等于100千克价格在60元。

      说完了酵母抽提物价格,我们再来看看各种食品加入酵母抽提物都有哪些效果。火腿、香肠在生产中添加了酵母抽提物可以让色感更好、味道更醇厚、肉香味更强并延缓脂肪氧化,防止脱水干缩明显等。研究表明,酵母抽提物在面团中通过与面筋基质相互作用,可以改善面团的延展性及烘焙特性,使产品的口感和结构得以改善。在生产各类膨化食品如蛋卷、虾条、炸薯条、炸土豆片时 酵母添加量仅为0 .5 %~ 1 .5 %,添加了酵母抽提物,可减少味精的用量,协调各种香辛料的香气,平衡各种滋味料的口感,增强醇厚感,丰富味道,使在香气、色泽、酥脆性等方面有更好的表现。

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