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1970-01-01 来源：

　　聚丙烯酸钠是一种现代工业生产当中应用广泛的添加剂，用于食品加工领域，有着使食品的口感增稠与增加弹性等作用。许多我们日常生活必需的食品都需要添加聚丙烯酸钠，那么聚丙烯酸钠价格与应用效果自然都是我们关心的话题。

聚丙烯酸钠

【聚丙烯酸钠】

聚丙烯酸钠价格

　　市场上聚丙烯酸钠价格在每公斤6元~35元之间，因品牌与纯度不同而影响其价格高低，从目前市场售价观察，聚丙烯酸钠价格普遍低廉，商品生产时可用于降低产品生产成本。

聚丙烯酸钠的应用效果

　　聚丙烯酸钠可用于方便面、面条类、各类专用面粉、烘培食品、等面粉制品中，具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，控制面包等食品因自然干燥引起的老化现象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中，降低吸油率，节约用油，用量约0.05％。

　　聚丙烯酸钠作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶等，起到增强效果、降低成本的作用。

　　用聚丙烯酸钠制造人造肉，可提高蛋白质纤维的粘弹性和延长度，增加肉感、降低成本。

　　制作红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品时添加聚丙烯酸钠，可提高产品的筋力，增耐煮性；可以为果酱、番茄沙司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油增稠并提高稳定性；此外还可以用作冷冻食品、水产加工品保鲜的“冰衣”与糖液、盐水、饮料、酒类的除浊澄清剂。

　　以上即是对聚丙烯酸钠价格与使用效果介绍，其用途虽广，使用效果虽妙，也不可贪多，采购者们在购买与使用时还应根据需要适量添加。