食品加工包装在线

1970-01-01 来源：

海藻糖大概很多人都是次听说吧，海藻糖是一种安全可靠的天然糖类，又称漏芦糖、蕈糖等，化学组合由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的一种非还原性糖。海藻糖有3种异构体即海藻糖(α，α)、异海藻糖(β，β)和新海藻糖(α，β)，对多种生物活性的物质有非特异性保护作用。海藻糖存在于许多自然可食用动植物及微生物体内，被提取出的海藻糖具有很高的食用价值，而海藻糖的价格也是许多人关心的话题。

海藻糖

【海藻糖】

海藻糖价格

　　海藻糖价格由其原料以及功能决定。食用级原料海藻糖价格在每公斤30~60元人名币左右。

海藻糖的食用价值

　　海藻糖与其它糖类一样，海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。在烘烤制品中，海藻糖有多种潜在的使用价值。它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，同时不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。

　　同时，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口饼及快餐中产生独特的糖霜感觉。它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的高热量产品。在保持产品贮藏期时，海藻糖能减少多成分的烘烤制品中湿气流动，以能使甜味更佳。

　　海藻糖在饮料品中微甜口感好，能与其他大多数增甜剂结合使用，使其甜味更完善，可全面提高产品风味。在含酒精的饮料中，海藻糖不损减酒精的感官性能，使酒类饮料风味更佳。

　　海藻糖在化妆品上的应用是基于其具有优异的保持细胞活力和生物大分子活性的特性。皮肤细胞，尤其是表皮细胞在高温、高寒、干燥、强紫外线辐射等环境下，极易失去水分发生角质化，甚至死亡脱落使皮肤受损。海藻糖在这种情况下能够在细胞表层形成一层特殊的保护膜，从膜上析出的粘液不仅滋润着皮肤细胞，还具有将外来的热量辐射出去的功能。从而保护皮肤不致受损。随着人们对海藻糖功能和作用的认识，海藻糖作为新一代的超级保湿因子将成为化妆品市场消费的一个热点。