资讯 > >
ACB News《澳华财经在线》5月3日讯 新鲜的食材进入打印机，佳肴随即产生，这种如同未来世界才有的技术如今已成为现实。美味的食物与3D技术相结合，颠覆了人们对于传统餐饮习惯的认知。
3D食品打印大会亚太会议(3D Food Printing Conference Asia-Pacific Edition)将于本周在墨尔本举行，本次大会由澳大利亚肉类行业协会承办。大会将重点讨论3D技术在肉类加工行业的应用。
澳大利亚肉类及畜牧业协会(Meat and Livestock Australia)表示，3D肉类打印技术对于普通澳洲家庭来说仍是罕见技术，从现实意义来看，这项技术的确能够创造附加价值机遇。
肉类产品经过二次切割、修剪及在加工过程中产生的副产品均可作为“肉墨水”，通过3D食品打印机生产出富含高蛋白的食品，大大提升原有食品的营养价值。
MLA表示，使用3D食品打印技术能够生产出形状各异、大小不同的食品，比起疗养院里提供的传统泥状食物更能吸引老年消费者。生产商可以针对不同人群获取营养物质方式不同推出多样化产品，创新商业模式以满足不同市场人群需求，而不是一刀切式的产品销售。
ACB News《澳华财经在线》报道，MLA研发和创新部总经理斯塔林(Sean Starling)称，MLA将在本次的3D食品打印大会上，就3D打印肉所作的调查研究参加会议讨论。他说：“澳洲肉类行业需要提高在全球市场的竞争力，应不断汲取新技术从而确保行业永葆活力，不断扩大市场完善产业价值链。”
3D打印肉技术诞生于美国，目的是利用“生物墨水”生产特殊食品，属于一种生物组织工程技术。“生物墨水”指构成肉类的原料是不同类型的细胞混合体；以“生物墨水”为原材料，利用3D打印使原料成型，并在生物反应设备中进行处理。
利用食品打印机制作食物，不仅能够大幅缩减产品生产的中间环节，程度避免食物在加工、运输、包装等环节中受到损坏的影响，厨师还能够借助这一技术研发个性化菜式，满足不同顾客需求。
同时，大会也将讨论3D打印蔬菜酱和马麦酱(marmite)技术，利用“可食用墨水”，通过3D食品打印技术切实帮助患有吞咽困难症的人群。相信未来，随着食品打印技术不断完善，将会为广大消费者创造出更多惊喜。
也许你还感兴趣：
https://mp.weixin.qq.com/s/90PPtnDKw48yhI7Dg3jaxA
https://mp.weixin.qq.com/s/u0fzL_C7X6kXfjPKacJ_3g
https://mp.weixin.qq.com/s/7IDnYVC8M22UQlenaLLegA
食品饮料产业链微信群 食品加工在线官方微信
N-乙酰氨基葡萄糖（GlcNAc），系统命名为2-乙酰氨基-2-脱氧葡萄糖，是一种在医药、食品及化工领域等被广泛应用的重要多功能性单糖。GlcNAc 是自然界第二大天然多糖几丁质的基本组成单位，具有还原性。GlcNAc脱乙酰基后得到的氨基葡萄糖（GlcN）是人体细胞内一些重要多糖的基本组成单位。
自动粉末包装机是现代工业生产中一种功能强大的设备，被广泛应用于食品、化工、医药等行业。其卓越的功能和可靠的性能使其成为提高生产效率的重要工具。自动粉末包装机通过智能化的操作和精确的控制，实现了高速、精准和可靠的粉末包装，为企业带来了便利和经济效益。
X射线异物检测机是一种先进的自动化设备，专门用于对产品进行异物检测。它采用X射线技术，能够高效、准确地检测出产品中的异物，为企业保障产品质量和消费者健康提供重要保障。
袋式真空包装机是现代食品行业中一种功能强大的设备，被广泛应用于食品加工、保鲜和包装领域。其卓越的功能和可靠的性能使其成为保鲜食品的理想选择。袋式真空包装机通过创新的技术手段，实现了食品的真空密封和保鲜，延长了食品的保质期，保持了食品的新鲜度和口感。
分装机是一种功能强大的自动化设备，专门用于对产品进行精准的分装操作。它在各行各业中发挥着重要的作用，能够高效、准确地将产品分装到不同的容器或包装中，提高生产效率和产品质量。
叠袋装箱机是现代工业生产中一种功能强大的设备，被广泛应用于食品、化工、医药等行业，以其出色的功能和可靠的性能而备受推崇。这种智能设备通过自动化的操作，实现了高效、精准、稳定的叠袋装箱过程，为企业提供了便捷和经济效益。
2006-2023 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号