食品工业是国民经济支柱产业,随着消费水平不断提升,人们将对食物供给质量、食品安全营养、饮食方式和精神享受提出更高要求。以合成生物学、纳米技术、物联网、人工智能为支撑的未来食品是重要发展方向。2023年中国食品工业实现总产值21586.95亿元,其中川渝地区双城经济圈产值超万亿,充分发挥四川和重庆食品产业优势。随着两地融合发展加快,食品产业的合作逐步走向深度集群化,已成为成渝地区双城经济圈建设的一个重要着力点。
作为我国食品工业的重要发展载体和关键增长引擎传统优势食品产区和地方特色食品产业关系着乡村振兴制造业强国等国家重大战略。工业和信息化部等十一部门联合出台指导意见,提出强化产业链协同配套,引导企业向传统优势食品产区集中,放大产业集群效应。