我国是牛羊肉生产大国，羊肉产量居世界位，牛肉产量仅次于美国和巴西，居世界第三位。我国肉牛肉羊产业快速发展，牛羊 肉产量持续增长;随着消费水平提高，特别是城镇居民肉类消费结构的变化，牛羊肉消费大幅提升，在肉类消费总量中的比重逐步提高。但近几年来，受生产成本上 升、发展方式转型、自然灾害和疫病多发等因素影响，牛羊肉生产增速减缓，价格连续上涨，部分地区市场供应偏紧。随着我国向小康社会迈进，消费量还将继续保 持增长，如何促进牛肉羊产业健康发展，做大做强肉牛肉羊龙头企业，改善屠宰加工、品质检验设施装备条件，提高企业技术创新能力，开发特色牛羊肉产品，延长 产业链条，促进牛羊屠宰加工行业向规模化、标准化、品牌化方向发展已成为行业亟待解决的问题。
（2015第二届中国(国际)牛羊肉产业大会）
应我国广大牛羊肉企业请求，由中国轻工业联合会、中国烹饪协会、赤峰市人民政府主办，中国食品报社承办的第二届中国(国际)牛羊肉产业大会拟于2015 年7月10-12号在赤峰市国际会展中心召开。本届大会将就如何降低流通成本;提升产、加、销、用一体化程度;促进养殖、屠宰加工、流通等各环节利益合理 分配;实现产业链无缝对接等问题进行深入交流和探讨。会议同期还将举办2015年第二届中国牛羊肉及冷冻调理食品博览会;中国牛羊肉产业年度风云人物、创 新品牌、成长性品牌颁奖盛典等系列活动。
（2015第二届中国(国际)牛羊肉产业大会）
望各牛羊肉及制品、设备供应、经销和应用等相关企业积极报名参与，共同为中国牛羊肉产业健康、快速发展献计献策。
活动安排
1.产业发展大会
时间：7月10日—11日
地点：赤峰市国际会展中心会议室
2.联谊及颁奖
时间：7月10日
地点：赤峰市九天国际酒店
“蒙都之夜”欢迎晚宴暨中国牛羊肉产业颁奖盛典——牛羊肉大会奖项评选活动
3.中国火锅产业发展(赤峰)论坛
主办：中国烹饪协会
承办：中国烹饪协会火锅专业委员会
时间：2015年7月11日
地点：赤峰市九天国际大酒店
参观考察 时间：7月10日-12日
4.2015年中国牛羊肉暨冷冻调理食品展览会
布展时间：2015年7月8日—9日
展览时间：2015年7月10日—12日
会议地点：赤峰市国际会展中心
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