产品简介
安占美®复配酶制剂蛋白酶FF系列是由米曲霉菌株发酵生产的多肽外切蛋白酶和枯草芽孢杆菌发酵生产的内切蛋白酶按照一定的比例复配而制得的复配酶制剂，可作用于蛋白质分子肽链的不同位置，将大分子蛋白质分解成小分子多肽和氨基酸，特异性剪切苦味肽末端氨基酸，形成风味肽，降低产品苦味，提升产品风味。
产品特性
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项 目 |
指 标 |
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型 号 |
FF104 |
FF106 |
FF104a |
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外 观 |
灰白色至浅褐色粉末 |
灰白色至浅褐色颗粒 |
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酶 活 |
60,000 U/g |
70,000 U/g |
60,000 U/g |
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**适 pH |
6.5-8.5 |
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**适温度 |
50-55℃ |
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产品性能
弱化苦味；
提升风味，协调口感；
提高氨基氮含量。
包 装
1KG*20/桶。
保 存
应在25℃下在干燥、通风、避光处保存，自生产之日起，保质期为18个月；5℃下冷藏可延长保质期。
注意事项
1、每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免受潮或污染。
2、请勿吸入体内，如有吸入请立即用水漱口至少15分钟；
3、对酶粉尘敏感的人，操作时应穿连体工作服，带防尘面罩和手套，若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量的水冲洗，请立即用水冲洗至少15分钟。
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