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油幕式油炸机具有热交换效率更高的特点

2022-01-27 来源：sjgle食品加工包装在线

# 油幕式油炸机

油幕式油炸机用于肉禽、蔬果、坚果、海产品、谷物等的大规模油炸。

油幕式油炸机用于肉禽、蔬果、坚果、海产品、谷物等的大规模油炸。由于实现了对油的连续过滤和外部加热，油幕式油炸已成为油炸领域中的技术。这一设计突破采用经过滤的清洁油幕进行油炸，不仅可以制造出品质的产品，而且保证了油炸机的清洁运行。与浸入式相比，油幕式油炸的热交换效率更高。油淋到产品上并流过传输带迅速将杂质带出油炸机。油流以及传输带的刮渣动作可以从油炸锅的整个横向上浮杂质，同时整个系统内的油炸油可快速循环流过过滤器。

油幕式油炸机利用多层油幕将热油浇淋到食品上进行油炸，食品的定向和表面涂层均不会受到破坏。其独有的进料端除渣功能将大大地提高了炸油的过滤效果，保持炸油的质量。油幕式油炸机消除了产品表面不美观的黑点，产品的外观诉求得到提高。高油炸油需要量大大减少，降低设备的清洁费用。油幕式油炸机可以比通常的油炸机小25%，而且可以减少产品相互之间的粘连和裹涂层的破损，降低油炸油质量的退化。更重要的是，由于投放较少的炸油，在更换炸油时，就可以大量的节省炸油的消耗，大大降低生产成本。

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