资讯 > 加工包装机械 > 高水分蛋白产线实现自动精准控制 提升品质稳定
高水分蛋白产线以低温豆粕、大豆分离蛋白、谷朊粉、豌豆蛋白等植物基蛋白为主要原料，生产高韧性、层状（肉质）纤维、密实肉质的高水分植物拉丝蛋白食品，特制的双螺杆挤压成型系统挤出高水分片状、再冷却切割即可制成。
高水分蛋白产线生产线采用自动配比进料、双螺杆挤压机单元螺杆特殊组合、压力动态监测、冷却系统温度闭环控制、实现生产参数的自动精准控制、产品品质稳定、生产连续、无废料、能耗低；高水分植物拉丝蛋白即可调味即食、烹饪素食菜肴，也可调味制成蛋白植物肉制品：素牛排、素鸡排、汉堡植物肉、手撕肉等，而且可省去干法拉丝蛋白的复水工序，工序简化、无废水、卫生环保、节能高效。
高水分蛋白产线冷却系统是生产高湿蛋白非常重要的一环，冷却系统拥有压力监测，温度控制，可以使高湿蛋白经过特殊的冷却系统挤出，在物料离开模头前温度降低至接近室温，不会致使产品由于机筒内外温差而发生水蒸气“闪蒸”现象，而使产品形成高弹性、高韧性的纤维状组织结构。
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