资讯 > 热点资讯 > 使用动态消毒水工作站，提升红卤鸭脖子食品安全质量
说起鸭脖子大家都不陌生，无论是红烧的，卤制的，大家都很喜欢吃，特别是朋友聚餐，卤鸭脖更是必不可少的食物，一边啃着鸭脖子一边吃，那种感觉非常舒服。AORODO食品安全实验室研究人员表示，鸭脖子处理不干净，就容易被微生物污染导致菌群超标，从而引发食品安全问题。
上海康久消毒技术有限公司的周立工程师认为，采用动态消毒水工作站、双核臭氧发生器，可阻止微生物污染食品，提升卤鸭脖子食品安全质量，延长卤鸭脖子食品保质期。
卤鸭脖子是湖南、湖北的名吃，因卤味浓郁、口感松软而闻名全世界，很多老外到中国之后，第一个买的就是卤鸭脖子。不过据AORODO食品安全实验室研究人员表示，这几年新闻曝出“鸭脖子、鸭胗类的菌落总数和大肠杆菌超标问题屡见不鲜，有的甚至超上千倍”，严重降低了国民消费者对卤制品的信任。上海康久消毒技术有限公司的周总工程师认为想要预防卤鸭脖子的菌落总数和大肠杆菌超标问题，建议使动态消毒水工作站和双核臭氧发生器，这样可以预防卤鸭脖子的菌落总数和大肠杆菌超标问题，还能延长卤鸭脖的保质期。
那么什么是动态消毒水工作站呢？
动态消毒水杀菌消毒技术的核心是上海康久消毒独创的PDI算法，而杀菌结束的过程是一个还原过程，不会对环境产生二次污染，非常安全。最重要的一点是动态消毒水可以为企业节省成本，每个小时产生2吨到5吨左右的水，成本仅仅是0.5元一吨。
动态消毒水工作站可用于卤鸭脖、鸡翅、猪爪、鸭胗、鸡胗等多种食品生产过程中。在使用过程中，只要掌握好消毒水浓度即可，可以降低食品车间内浮游菌和沉降菌数量，防止卤鸭脖子变质，有效保障卤鸭脖的保质期，使卤鸭脖新鲜不变质！
西柚粉是以新鲜西柚（又称葡萄柚）为主要原料，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的一种天然果味粉末。西柚粉不仅保留了西柚果肉中的营养成分，还具有浓郁的果香、酸甜适中的口感，广泛应用于饮品、保健食品、美容产品等多个领域，是现代健康生活中备受欢迎的营养果粉原料之一。
甜玉米粉是一种以优质甜玉米为主要原料，经过脱粒、干燥、粉碎等工艺精制而成的细腻粉末。甜玉米粉既保留了甜玉米的天然香味和营养，又具备良好的溶解性和加工性能，是现代食品工业和家庭膳食中广受欢迎的一种健康粮食制品。
甜橙粉是以新鲜甜橙果肉为主要原料，经过榨汁、浓缩、干燥等现代工艺加工而成的果味粉末。甜橙粉保留了甜橙的天然风味和营养成分，质地细腻、色泽金黄，具有溶解性好、携带方便、易于储存等优点。
甜菜汁粉是一种以新鲜甜菜为原料，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的天然植物粉末。甜菜汁粉保留了甜菜中的主要营养成分和天然色泽，具有溶解性好、色泽鲜艳、口感温和等特点，广泛应用于食品、饮料、保健品和天然色素等多个领域，成为健康食品开发中的重要原料。
水蜜桃粉是以新鲜水蜜桃果肉为原料，经过清洗、切片、低温干燥、粉碎等工艺制成的一种天然果粉产品。水蜜桃粉完整保留了水蜜桃的香气、甜味以及丰富的营养成分，既保留了原果的天然风味，又大大提高了保存与食用的便利性，是现代健康食品加工中的优质原料之一。
石榴粉是以新鲜石榴果实为原料，经过清洗、去籽、低温干燥及粉碎等工艺制成的天然果粉。石榴粉完整保留了石榴中的营养成分和天然香气，质地细腻、色泽鲜艳，口感酸甜适中。
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